第123章 親自坐鎮[第1頁/共3頁]

林先生等幾人坐進頌雅房後，雷曉飛端上本身臨時發明的幾個配套這個雅間的菜式，一碟擺成梅花狀的紅燒肉，一盆豬肝夜蘭花湯，一盤菊花魚，五筒竹筒飯。

雷曉飛的話讓大師轟笑一番。隨後，胡醫師苦著臉說道：“雷天賦小哥，你做的菜那麼精美，還能讓人家提甚麼定見？不如如許，下次你做些差一點菜，讓我們好頒發一番，那不就皆大歡樂了嗎？”

“菊花魚”這道菜是雷曉飛在宿世的廚師班裡學會的，這道菜的關頭是刀功和上粉，當然，火候和調味也要掌控。

林采微說：“我最喜好的是這道湯，甜中帶著一股淡淡的香味，並且，清湯、黃花、褐色的肉，色彩共同也很養眼。”

聽了大師不斷口的獎飾，雷曉飛趕緊發話禁止道：“停，停，我是讓你們來提定見的，你們卻大唱讚歌，要曉得，攻訐才氣令人進步，大師提點有扶植性的攻訐好不好？再捧我，我就要上神壇了。”

雷曉飛一陣惡汗，機警伶地打了個顫，忙扯開話題說道：“這幾道菜是我臨時想出來的，大師嚐嚐後再提出意，讓我好作改進。”

因為熟行的周夢蝶心中清楚，已到宗匠級的人想再進步很難。而麵前這個雷小徒弟，不管技術上還是創意上，彷彿每天都在進步，這就不得不令她匪夷所思啦。

實在，這就是期間的差異，在雷曉飛的宿世，哪家茶館菜館的裝修和菜式上冇有本身的特性？雷曉飛見多了，天然就像熟讀唐詩三百首一樣，不會吟來也會吟。但在當代，幾千年的掉隊差異和人的掉隊目光範圍，讓世人與雷曉飛處在兩個天差地彆的層次，世人就理所當然地把雷曉飛當作了天賦。

周夢蝶慨歎隧道：“雷小哥，能叫你一聲徒弟，真是我的福分，單這幾道菜，已是做得天下無人能敵。”

林采微戲謔地對胡醫師說道：“你的馬屁可拍到馬腳上了，當然受罰，誰讓飛哥不喜好人拍馬屁。”

胡醫師頓時苦著臉告饒道：“天賦小哥，我拍馬屁還要受罰，這是哪門子事理？吃菜我就行，讓我想菜式，那還不要了我的老命。”

墟裡小吃店雅間的裝修，比“公然好味”又高了一個層次，意味著雷小哥在這一行又有了進步，這就是周夢蝶對雷小哥雷小徒弟愛護到不可的啟事。

世人聽了雷曉飛的闡發，隻要點頭的份，哪還能有甚麼有扶植性的建議。

林先生說：“我最賞識的是竹筒飯，臘肉、米飯和竹子的暗香異化一起，吃後讓人齒唇留香，回味無窮，並且，如許的做法、如許的吃法也是前所未有的。”

胡醫師也不甘掉隊，擺出裡手的架子評說道：“我說最短長的是這道‘菊花魚’，把魚肉做成一朵朵盛開的菊花狀真是前所未聞，那菊花瓣片片均勻，可見‘刀王’的刀功，那菊花瓣片片金黃，可見火候合適，魚肉酥香、嫩滑，沾料酸甜適中，不愧‘味王’的稱呼。”

雷曉飛在做這道菜時，色彩上確是下了一番工夫，當時，還冇有食品公用的色素，要給食品上色是一件比較困難的事，雷曉飛先把肉在開水中滾焾後，再用他便宜的醬油和南乳把肉醃一段時候，然後落油鍋炸香，如許，肉就成了紅色。