第156章 廚師教師[第2頁/共3頁]

雷曉飛邊脫手，邊詳細地把應當如何做和為甚麼要如許做的啟事一一地奉告中間的門徒，然後問他們：“你們明白了嗎？”

“明白了，徒弟。”三人異口同聲地答道。這當中，當然是多了周夢蝶的聲音啦。

菜上碟前的最後事情當然非雷曉飛莫屬了，他把鍋裡的大部分油倒出，隻留下些許來煎“魚腸蛋”

周夢蝶等三人被雷曉飛的行動驚呆了，做菜另有如許蕭灑的行動？那麼揮灑自如又達到目標行動真是酷斃了，三人望雷曉飛的眼神中頓時多了很多星星。

炸魚和炸花生米的火候剛好相反，需求急火快炸，如許魚身裡的水分才氣敏捷蒸發，達到收身的目標。雷曉飛讓周夢蝶把火燒旺，直到鍋裡的油冒出黑煙，不竭翻滾，才把砍成件的鯰魚粘上粉，放入油鍋。魚炸到到金黃色後，盛碟備用。

這景象，讓雷曉飛回想起宿世烹調班的第一堂練習課，那節課要做的菜叫“大良煎蛋餅”，作體例和現在一模一樣，分歧的是把魚腸換成蝦仁罷了。

這也辛苦了雷曉飛，廚師兼職西席，既是體力勞動又是腦力勞動。當了一個早上的正式徒弟，讓雷曉飛感受有點累的感受，但為了讓門徒早日上手，好讓他早日到穗城去生長，累點也是冇體例的事。

鯰魚，雷曉飛籌辦用花生蒜子來炆，以是，他先要烹調的是“油炸花生米”

固然周夢蝶神采還殘留一絲紅暈，但舉止並冇有甚麼放不開，因為她剛纔已經想通了，“小徒弟”隻是出於救護本身的心切，偶然中碰錯了處所罷了。何況，按他們倆的春秋差異，兩人不成能會產生“師徒”外超友情的乾係。如許一想，周夢蝶就豁然了，加上學藝心切，她也顧不得兩人剛纔的難堪，趕來聽“小徒弟”的課。

第一道菜下鍋後，雷曉飛轉頭清算那條鯰魚，鯰魚的身上有股黏液，很滑手。雷曉飛把鯰魚放入一個盛有少量水的盆中，然後在盆中放入一把鹽，鹽溶化到水中後，鯰魚就受不了，冒死地在盆中掙紮，撞得瓦盆“甕甕”作響。過一會，盆不響了，魚已被鹽醃死，身上的黏液也被鹽化掉了大部分，並在掙紮中主動被盆中的水洗潔淨。

雷曉飛先把醃好的魚腸倒入熱鍋中急炒了下，然後臢下料酒，“吱”的一聲，酒香頓時充滿了全部廚房，讓在旁的人不由自主地用力吸鼻。雷曉飛把打好攪勻的幾個雞蛋蛋液倒入鍋中，調小廚子煎起蛋餅來。

張天牛和錢金牛獵奇地望著周夢蝶，心中迷惑道：徒弟甚麼時候收了周阿姨做門徒呀？雷曉飛則心道：周大姐啊周大姐，你湊甚麼熱烈？你在中間看不就行，還跟著小孩子叫甚麼徒弟？周夢蝶卻一副理所當然的模樣，也不睬旁人如何看她。

做好了這些前期的事情後，接下來的就是要開鍋了。

雷曉飛和洪彪收網時，竟有不測的收成。收起的魚網網底竟掛著一條足有兩三斤重的鯰魚。

固然雷曉飛明知現在用到拋鍋的機遇並未幾，但他最後還是邊樹模邊把拋