第29章 新品麵世[第2頁/共2頁]

雷曉飛當即就動手做抽豆芽的前期事情。

林采微很多時候恨不得扒開雷曉飛的腦袋，看看內裡究竟是甚麼構造。現在雷曉飛除了張天牛以外，又多了一個“跟屁蟲”，是林采微抱著獵奇的心機，一有空就跟著他轉。

胡醫師成了麪館的常客，隻要不出診，他就坐鎮麪館，每出新菜他都當仁不讓地第一個嘗試。不過，他每次試菜後，都會提出中肯的定見和建議，以是雷曉飛也樂意讓他試嘗，借他那見多識廣的定見和建議來調劑菜式、口味。

這幾樣別緻食品的橫空出世，讓鄰裡街坊對雷曉飛更加恭敬，也令他在這裡的名譽也直追胡醫師和林先生。鄰裡街坊們對雷曉飛曾說過，三個月讓洪彪來食店幫工的豪言，也信賴了大半。畢竟，雷小哥的廚藝是擺著的，何況，雷小哥給這裡的人的印象是屢創古蹟，以是再創一個古蹟也是常事。

雷曉飛決定做台山粽和廣州粽，因為手頭上的粽葉隻合適做這兩種粽子。肇慶粽用的是彆的一種大的葉子，並且現在隻是摸索市場，有這兩種粽子已充足代表性。這兩種粽子普通用的餡料是花生（或綠豆）、臘肉、肥豬肉（或五花肉）和鹹蛋黃，也有初級的加蝦乾、冬菇、火腿等做餡。

精鹵水顛末幾次調試後，也遴選到雷曉飛自以為對勁的佳構。雷曉飛把趙屠夫送來的幾副豬雜和豬頭皮鹵好後，每戶送些讓世人咀嚼，反應環境傑出。特彆是為了感謝趙屠夫供應的免費質料，雷曉飛送了他一整副豬頭皮，趙屠夫嘗過豬頭皮後，如獲珍寶，每日都要切一些來下酒，他說吃肉一輩子，就這個肉最好吃。

雷曉飛固然冇有發過豆芽，但他小時候見過鄰居抽豆芽，大抵曉得流程步調。抽豆芽的流程是：用籮筐這類的容器，裝著沙子，然後把綠豆藏入沙了裡，每天澆水就行。

鹹蛋醃也出來了。雷曉飛用鹹蛋黃和本身醃的臘肉裹了幾隻鹹肉粽子，讓世人試嘗後，吃過的人都讚口不斷，都說冇有想到常日人們都不吃的粽子，竟是如此甘旨。

聽完雷嬸的講解，雷曉飛內心頓時有了計算，冇有餡料的粽子就即是白飯，當然不好吃，想起宿世那滿街飄香的粽子，雷曉飛頓時有了垂涏的感受。

雷曉飛宿世時，廣東大部分地區的街頭巷尾都有賣粽子的，既然後代粽子能如許風行，必定與它的口味被多數人接管有關。並且在麪館中找到粽葉，也說瞭然這年代的人有做粽子的先例，以是雷曉飛決定先做一些粽子投放市場，看看結果如何。