第656章 河鮮野餐[第2頁/共3頁]

第三道菜是清蒸大頭蝦，大頭蝦去頭，蝦段平分至蝦尾處成“人”字形，再把多個“人”字堆砌搭成脊形，以蒜茸、蔥花清蒸。

“不忙。”雷曉飛對胡醫師說道：“這魚固然好吃，但卻有劇毒，一個弄不好，吃後就會毒發身亡，看你還敢不敢”

雷曉飛叮嚀完了船家後，轉頭對胡醫師說道：“這魚叫河豚，俗稱泡鼓魚，離水後它的肚子會主動漲大。這魚不但能吃，並且還非常甘旨。”

胡醫師聽了雷曉飛的話後，忙說道：“那好，讓我再撈多幾條歸去，讓雷小哥你做給我們吃。”

雷曉飛收回了魚後，把它扔到了岸上，說道：“免得它再被人捕到誤食。”

“這魚叫河鯉。屬鯉魚的一種，不過，它的個子要比淺顯的鯉魚要大多了，因為長年在死水中餬口，並且活動範圍大，它的肉質鮮甜爽口，比淺顯的鯉魚好吃多了。”

“這魚叫黃鱷，也叫黃肚、黃骨，這些名字都是按照它的身材特性起的，它肚黃、骨黃、頭上長鍔，捉的時候千萬要重視它的鍔，一不謹慎就會被鍔劃傷。這魚的肉質細嫩幼滑，味道極鮮。”

“這是行鱔，屬鱔魚的一種，這魚有補血壯陽的服從。”

見到了雷曉飛“開班”講課，周學士父女這兩個學習狂，當然就不肯錯過這個增加知識的機遇了，特彆是周夢蝶，她更是取出了一本本子，邊聽邊記錄“小徒弟”所說的知識。

這條河鯉有十2、三斤的重，雷曉飛隻是給它去了鰓除了膽，彆的的部位全數儲存，連鱗片也冇有打，就砍段泡油，用油浸至黃香後，再用適當的薑蔥焗。

接下的菜另有油炸江蟹、爆炒黃沙蜆，再加上了從這裡的村莊賣來的兩種青菜。

因為同業的人都是極品的食家，以是雷曉飛他們這一行在廚具這方麵籌辦充分，並且，雷曉飛還帶上了很多的調味品。

張真人、洪七公和胡醫師這幾大“老頑童”的獵奇心甚重，當然就上前來見地一番了。妙目神尼、洪欣和玲可公主，也各懷目標，插手了聽課的行列。隻要文武、洪彪和石頭這幾個不感興趣的人，站在了核心，當世人的保護。

這些人來到了現場後，見到了剛纔召見他們的大官在親身做菜時，都是一愣。在當時，除了廚子以外，哪有男人下廚？如何這個大官倒是要親身下廚呢？

第一道上的是湯水，行鱔濺酒湯。乳紅色的湯水上麵浮著幾星油花和幾片香菜，濃烈的酒香加上鮮甜的魚香味，從裊裊上升的熱氣中溢位，讓人不由垂涎。

“船家，這魚不能吃，有毒，它的毒足乃至命，你賣力知會你的同業，讓他們千萬彆吃這類魚。”雷曉飛肅言地對船家叮嚀完後，才鬆了一口氣，還好這魚在此不常見，不然，還真不知要毒死多少他的鄉親。

最後上的是這頓河鮮宴的重頭菜“薑蔥焗河鯉”之以是說是重頭菜，因為它夠分量。

雷曉飛他們就在河邊不遠處，支起了一個簡樸的灶，露天做起菜來。雷曉飛還請了四周村莊的那些賣力人過來，吃這頓野餐。