第1200章[第1頁/共2頁]

這不科學啊？堂堂遠月度假村的主廚，竟然冇有措置河魨的執照。

“嗯，我曉得了。”楊明先是點頭，又像是俄然明白了甚麼，“不對呀，堂島主廚，你感覺比賽中，會有這類情勢的題目嗎？”

這裡所說的河豚，與普通在水族館見到的河豚美滿是兩個物種。在摒擋界，河豚的寫法實在還能夠叫做河魨，是一種具有劇毒的魚類。

楊明趕牢記在了條記上。

第一個禮拜是知識點背誦，特彆古板。有些東西已經在黌舍講過，以是，堂島銀在講授的時候，會很快疇昔。但如果是楊明之間較少打仗的內容，就會講的比較詳細。

“河豚？”楊明驚奇地說道。

烹會演出藝術，簡樸地說，就是在主顧的麵前，對主顧停止食品加工、烹調的全過程。讓門客在現場，感遭到摒擋如何由食材，演變成精彩的美食。

固然有些東西，楊明已經提早曉得，但因為要麵對的敵手，是來自天下各地的摒擋妙手，楊明又把這些內容複習了一遍。然後，堂島銀又遞給了楊明一大本厚厚的食譜。

“學長，這個東西，我能夠背不完。”楊明愁眉苦臉地說道，他又冇有多啦a夢的影象麪包，如何能夠再記下這麼多食譜。

“不要求你會背，但這上麵的食譜，你必須熟諳。說不定就有機遇用上……如果每兩輪比賽間隔有幾天的歇息時候，你也能夠從中找到靈感。”堂島銀推了一下眼鏡中框，自傲地說道。

楊明在內心發誓，必然要比及堂島銀親身試吃以後，本身再動筷子。

如果這個食譜再厚一些就好了。

另有這類操縱？

“在東洋的本地，一共有38種河豚，能夠食用的河魨隻要22種，分歧的河豚，其能供食用的部位也並不不異。以是，它是一種非常費事的食材。”堂島銀當真地說道。

“我冇時候去，叨教，有甚麼題目嗎？”堂島銀扶了一下眼鏡，不滿地看著楊明。

“冇錯，就是河豚。”堂島銀點了點頭，“我固然把這類魚類拿出來，但我但願如果有能夠，你最好不要動用這類食材。”

“曉得了。冇想到如許一條小魚，竟然這麼貴。”楊明眉頭微蹙，歎了一口氣。

“你連火鍋都做了，有這類情勢的題目，很過分嗎？”堂島銀反問道。

這類體例的摒擋，在西餐中比較常見，而中原菜中，確切冇如何見過，終其啟事，大抵是因為油煙的題目。

“對了，一條河豚大抵十五萬円，就算前麵讓你親手練習，也不成能給你供應大量的食材。是以，每一條河魨，你都要細心當真。懂了吧？”堂島銀提示道。

“如果你今後想要運營一個星級餐廳、或者想要進步餐廳的著名度，這類摒擋情勢，你是必然要會的。”堂島銀提示道。

“但是，河魨除了劇毒以外，其肉質非常鮮美，因為它不含脂肪，以是非常適合用作湯料……對了，它的另一個做法，就是刺身。用河魨肉做成的刺身，是非常初級的美食。”

楊明聽了堂島銀的發言，偷偷地吐了一下舌頭，如許的食材，如果有能夠，他真的不想去碰。