第八百八十二章 上一章純屬口胡[第1頁/共2頁]

“這，這香味如何如此濃烈，這真的隻是一道淺顯的茄子摒擋麼，彷彿向來冇有看到過，他用的到底是甚麼調味料，竟然如此特彆……”文緒老太婆喃喃自語，眼中充滿了不敢信賴的神采。

“太棒了，比剛纔那小子製作的摒擋還要更勝一籌，你通過了！”文緒大聲道。

可彆藐視這小小的一道魚香茄子，這但是川菜中的招牌菜之一，被楊明如許的一流廚師做出來，更是充滿了彆樣的風味。

幾近僅僅是一刹時，這些茄子就變成了是非不異，粗細不異的茄條！

還未說話，便見到楊明敏捷的將茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5厘米段，每段直切成兩半，每半切3片。

楊明淺笑道。

“僅僅是蔬菜，就能做出如許濃烈的香味，真的是了不起啊，單是聞著就有一種食慾，乃至連口水都忍不住了。”文緒非常等候，迫不及待的夾起魚香茄子嚐了一口。

“恩，這是我故鄉的一道名菜。”

“魚香茄子，這道摒擋真是令人欣喜啊，想不到這類淺顯的蔬菜，在你的手中也能化腐朽為奇異，這道魚香茄子，讓我想起了一個名為‘四宮小次郎’傢夥的蔬菜摒擋，你和他一樣，都有很高的措置蔬菜程度呢。”文緒老太婆讚歎不已。

他已經脫手了。

然後鍋裡放入燒汁克，八角、香葉、白糖克、以後燒開，勾芡澆在剛纔的茄子上。

這就是魚香茄子。

緊接著，楊明將鍋內燒油待油溫6成熱的時候放入茄子炸至變軟撈起待用，

“這刀工……”文緒瞳孔一縮，心中一動。

口腔當中，味覺一刹時透露，伴跟著咀嚼時的味道，茄子的滋味更是伸展，特彆是醬汁在口中熔化，那口感的確令人享用非常。

“中華摒擋？”文緒老太婆一愣，想不到楊明竟然籌算做中華摒擋。

嗤嗤，嗤嗤。

楊明看向文緒老太婆，淡淡一笑，道：“文緒太太，你就放心睜大眼睛看著吧，我不消任何肉類，一樣能做出適口的摒擋。”

“這是一道聞名的中華名菜，名為魚香茄子，請用吧。”

以後楊明順著一個方向在茄子大要切出一道道細縫然後換個方向再一刀刀切下去如許茄子大要就成魚鱗狀了。

魚香茄子中的“魚香“與”餘香“諧音，精確的謄寫應當是餘香茄子。餘香係列的川菜，最首要的輔料是蜀川辣豆瓣醬。主料配以蜀川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴，其味厚重悠長，餘味環繞，回味無窮，故稱餘香。

“難以置信，這，這真的是茄子麼？我在東洋向來冇有吃到過如許的美食，如許的摒擋……”

文緒拿楊明和四宮小次郎相提並論，由此可見對楊明的評價之高。

楊明拿出本身的屠龍刀，細心的將刀擦了一遍，清理過後，才道：“那你就睜大眼睛看清楚吧，我要做的是一道中華傳統摒擋。”

這道菜在中華可謂是家喻戶曉，是特性名菜，屬於八大菜係當中的川菜，主料就是茄子。

“魚香茄子？”文緒喃喃的唸叨著這個名字：“竟然是中華摒擋麼。”