第一百一十八章 煎牛排[第1頁/共2頁]

“體係，這頭牛類通靈獸有甚麼來頭？”楊明問道。

換做彆人的話，這會早就腰痠背痛脖子痛。

作為老闆，楊明看著白蕉萃的臉龐，終歸於心不忍，道：“白，等下我要煮一道新菜，你能夠優先過來嚐嚐。”

以是瘦肉中恰當的異化著肥肉就會成為上品的牛肉，不會感覺油膩，會吃得停不下口。

看著再不斬本來凶煞的臉龐，用力擠出奉承的笑容，楊明心中驀地起了惡作劇的設法，便道：“隻要你肯穿女裝給我看，我頓時煮給你吃。”

並且，這類牛排切出來，中間的肉質會是粉紅色的，並且還不會有血汁，是抱負的7分熟。

楊明從冰箱中取出中級牛類通靈獸的肉。

對於煎牛排來講，掌控火候是一件非常首要的事情。

煎牛排很首要的一點就是不要太急著翻麵，如果頓時翻麵的話，很輕易粘鍋，並且牛肉色彩會有層紅色，非常欠都雅。

楊明差未幾每一分鐘翻一次麵，等煎了5分鐘擺佈，便能夠成盤。

廚師隻不過是錦上添花，將牛肉內裡包含的甘旨指導出來罷了。

真是肉如其名，紅色的霜花降落在紅潤的牛肉當中。

劈裡啪啦！

再不斬想他在小店外，從中午站到早晨，他輕易麼！

體係嚴厲且當真地說道。

將牛排平鋪在平底鍋中心，能夠讓熱量均勻地分離到牛排的每一到處所，如許煎起來，纔不會導致一處生，一處熟。

因為牛肉很肥，脂肪多，在烹調的過程中，會逸散出很多油脂，以是隻需一丁點油沾沾鍋底，以免粘鍋就好。

仰仗著初級刀工，楊明很輕易就切開三片牛肉，每一片都不薄，有一末節拇指寬，能夠清楚地看到，紅色的斑紋遍及滿身，煞是都雅。

同時，另有一股香味滿盈而出，讓人垂誕三尺。

而麵對著這類討人厭的傢夥，為了小店的名譽，白又不能惡言相向，反而要勉強地擠出笑容。

當牛排一入鍋，彷彿燒鞭炮般，收回一聲聲輕微的炸響。

白眺望著楊明略微虧弱的背影，內心湧出一股打動。

楊明再在牛排的上方淋上一層橄欖油，因為等下要翻過來，如許鍋裡就不消加油了。

身為楊明小店的辦事員，白不但要接待客人，還要麵對著各種摳腳大叔險惡的目光。

當平底鍋熱開，冒出一股濃濃的油味，楊明就將一塊牛排平鋪在中心。

能夠說，一天下來，白可謂身心俱疲。

“而在通靈獸的天下當中，能夠達到這類要求的牛類通靈獸，每年不出500頭，每頭牛隻能產出約莫400公斤，是一種極其豪侈的摒擋。”

當一塊熱騰騰的牛排，擺放在瓷白的盤子上，一股香味環繞在色彩暗沉的牛肉四周，惹人諦視。

當楊明端著盤子，來到一臉怠倦的白麪前，光是聞到那股醇厚的香味，白就感受一身的怠倦一掃而空。

這類範例的牛肉，有一個奇特的稱呼，叫做霜降肉。

在熱鍋的同時，楊明冇忘了醃製牛排。

楊明冇有給牛排放一些雜七雜八的佐料，像是甚麼番茄醬，孜然粉，十足冇有。