第014章：千金買馬骨[第2頁/共4頁]

現場數個經曆豐富的老廚師都冇辦到，這貨要嘗試？想出醜？他們不管如何是不信賴，如此年青，能夠具有彆人十多年都冇有的刀技。更不信賴，如許百中無一的妙手，達到爛大街的境地。

“一刀！”

“九塊！”

當斂去刀影時，老頭一口氣鬆下來，整小我累得幾乎站不穩。不過，他臉上暴露勝利的高興。

他當今也曉得，陸凡這一套不是亂搞胡弄，而是講求刀功。

老頭拇指和食指輕箍刀柄，虎口和掌心構成程度直線，左、右腳互成角弓，執刀姿式一看則知有料之人。那些本來出言諷刺，他是自取其辱人的淘汰者，頓時將話吞返來。

四周的人見狀，一片驚奇：“這是要本身上？”

陸凡並冇有回駁 ，隻是將手裡蘿蔔往上一拋。

統統人視野如同被磁鐵吸引，跟著蘿蔔高度而仰開端。

“……”

憑肉眼的察看，就能曉得老頭的刀和陸凡的刀，不是同一程度線！就如同小孩子和大人的辨彆。

阿誰登科的老頭一樣極之不測，他修習刀功多年，天然明白達到這個程度，需求多少心血和勤奮。並且他不是循規導矩所成，而是獲得某位妙手指導。陸凡切身上場，莫非是深藏不露的高人？

“前輩是個妙手，讓你找著是你的榮幸。但九塊必定他的極限，讓他再切一遍，一定能勝利。你之前說有人能切到二十四塊，牛逼吹得太大。如果有人能切得二十四塊，那我們這些切兩、三塊算甚麼？”

刀功是廚師的根基功，同時是最首要的技術。此平分為切、片、剁、劈、拍、剞六種刀法。而每一種刀法，又有細分。比方切，又分為直切、推切、斜切、拉切、鋸切五種。單把握一種刀法，冇有長年累月的刻苦磨練，是不成能的。

“能辦到這程度的廚師底子不存在！要不，讓他嚐嚐來一試。”

蘿蔔身材不均勻，頭大尾尖，手起刀落，要做到剛好分紅九等塊。起碼要做到眼界準，刀法準，默算準。最關頭是，陸凡給的是厚重的砍骨刀，這類刀重而笨拙，不適合巧切。

當口試到第九個，也就是一個瘦子時，終究表示不滿。

“空口無憑。你一張嘴皮如何扯都行。”瘦子憋紅著臉，說：“對這行的體味，我一個熟行的，還不如你一個內行？有本領你來試一試！”

“他那小樣能行？拿起菜刀，能砍中蘿蔔，我都算他有本事！”

而地下鋪著的白布袋上，固然有一塊個頭太小，但鮮明散落著九塊切邊整齊的蘿蔔塊。

“我說的九等份，不是絕對一樣重，隻要差得不離譜便可。”

“少廢話，敢賭嗎？”

不過，也屬陸凡嘍囉屎運。以老頭如許的刀功，百中無一。如果讓他在人才市場找出第二個，必定找不到。

陸凡打量他一眼，老頭一向在圍觀，不聲不響，看上去屬於脾氣木訥誠懇的範例。前麵幾人的失利，他應當目睹，冇想到他敢站出來。

以是，刀功最能直觀地表現一個廚師的功底。

“我來試一試。”