第二千四百三十三章 大流水席中[第1頁/共3頁]

嘟嘟小人，說道。“嘟嘟能夠幫手的。”

“叔叔，這個流水席不就是菜一下子上齊，大師吃完就走，下一波人過來再吃嗎？”劉瀟瀟，越聽越奇特。

“對了，大好，我們席麵按著甚麼款式辦？”李平和問著。

“是用驪山十三花？”李平和，看著程大好，要曉得，十三花四素為四時如春，四葷為全珍珠寶，四大碗是燉雞紅豬蹄、木耳黃花肚絲湯、甜酒醪糟雞蛋花、蛋卷爛冬瓜，寄意天賜良緣、花好月圓。四大盤：大炒小炒，有素有葷，以示安康長命，流連忘返。頂盤是豬八大件或丸子湯。同時搭配四樣乾果。

村裡開著會，籌議好半天，終究還是覺著用十三花。

“那可不是真正流水席，流水席麵講究可很多，咱老夫西人的的流水席說到時候，普通三天賦氣結束。第一天叫“知客”，即主家，屬、知己在一起停止的酒菜；第二天叫“正酒”，是統統來賓都來恭賀的昌大酒菜。首要的典禮都在這天停止；第三天叫“報答酒”，用來感激左鄰右舍前來幫手的鄉裡鄉親。你說的算是另一種“流水席”與旅店接待分歧，客人要輪番坐，普通分為第一輪，第二輪，直到把客人全數待完為止，有的從早帶到晚，有的分先待上親客（新婚女方孃家人）後待男方客人，這也叫“流水席”。”

“大好來了，塊坐。”李平和笑著號召村裡這個小夥子，這孩子，固然說比普通村裡娃娃人活絡點，可心底還不錯，是個好孩子。

“嗬嗬，你們啊，太小，是冇見過流水席，這麼大的流水席，要辦著起來，疇昔都要籌辦三五天，現在物質豐富些，可一些東西，還是要籌辦的。”張秀英說道。

“流水席，流水席，席如流水。”

“王爺爺都去了。”

“嘟嘟也要去。”

李漢問道。“九大碗？”

“哇，叔叔好短長，曉得好多啊。”劉瀟瀟，一臉敬佩。

當然，九大碗，是傳統，不能丟，可此次來著很多城裡人，特彆是李漢一家出自安西，要曉得，那邊藍田九大碗或者十三花，這兩樣，用著都冇題目。

劉瀟瀟，說道。“漢，我去找我姐，一會，你們去村口嗎？”

李平和，端著茶杯過來，坐下來。“你們年青，不懂流水席的體例。”

“渭南這邊也有九大碗，隻是和藍田還是有些辨彆的。”李平和，說道。“漢中這一帶淺顯的喜慶宴席風行吃“九大碗”，亦叫“換吃”。先上一涼盤(內裝豆芽等菜，上澆肉臊子)，擺在中間。四角擺四個小碟子，內盛麻葉。四周還可擺四小碟五香豆或四個小涼盤，這些菜是下酒菜。酒喝完後，開端“換吃”，持續上品蒔花腔分歧的菜，普通為“七換”、“十換”，最多有“十三換”的。“換吃”時普通不喝酒，仆人可說句客氣話“把酒帶上”，愛喝酒的就持續喝酒，大多數人隻是咀嚼好菜，“換吃”中間上“八寶飯”。“換吃”後大師離坐稍事歇息。仆人端走殘菜，擦淨桌子，然後又端上“九大碗”和“冇棱饃”放在客人麵前，吃完“九大碗”就散席了。”