第三百三十一章 宋代茶道[第1頁/共3頁]

看到孟子濤他們出去，蔣衛文笑道：“來來來，我給你們先容一下，這位就是我說的鄭老的關門弟子孟子濤，彆看他年紀小，但練就一雙火眼金睛。”

羅嶽寧說：“細心體味，你會漸漸喜好上茶道的。”

相互開了幾句打趣，他們就去四周吃了飯。

孟子濤說：“就叫烘盞，是為了點茶做籌辦，因為如果茶盞是冷的，茶就浮不起來。”

蔣衛文恰好和朋友吃完飯籌辦回店裡，因而，孟子濤他們坐車來到古玩城。

羅嶽寧笑道：“甚麼茶道高人，我隻是喜好茶罷了，可千萬稱不上‘高人’二字。”

“這到是的。”

羅嶽寧笑道：“小孟，你對宋朝的貢茶很熟諳嘛。”

“蔣老，您謬讚了。”孟子濤趕緊謙善了一番。

“這是甚麼意義？”於為剛獵奇地問道。

孟子濤也小聲解釋道：“這就是點茶，想要點出好茶，首要行動是‘點’和‘擊拂’。點就是把急須裡煎好的水注入茶盞中，過程中，執壺往茶盞中點水，要有節製，落水滴要準，不能破茶麪。”

接著，孟子濤對著茶餅悄悄一嗅，立即就有一股糯米香劈麵而來，非常好聞。

徑直來到蔣衛文的古玩店，孟子濤看到店裡除了蔣衛文和第一次來熟諳的元林以外，另有一名五十多歲，穿戴中裝，氣質儒雅的白叟。

於為剛哂笑一聲：“我……如何能夠會戀慕，我老婆比她還要完美，好不好！”

於為剛撓了撓頭：“能夠我此人比較暴躁吧。”

在唐朝，人們飲用茶類首要以餅茶為主，飲茶前需求先將餅茶碾成細末，方可煎茶，不然很難將茶汁煎出來。茶碾的感化，就是將餅茶碾成細末，是煎茶用的一種器具。

孟子濤解釋道：“品茶的吵嘴有兩條標準，一是湯色，即茶麪湯花光彩。普通標準是以純白為上，青白、灰白、黃白，則等而下之。色純白，表白茶質鮮嫩，蒸時火候恰到好處，色發青，表白蒸時火候不敷；色泛灰，是蒸時火候太老；色泛黃，則采摘不及時；色泛紅，是炒焙火候過了頭。”(未完待續。)

“我能去嗎？”

“彆覺得我不曉得，你清楚就是懶。”

這東西狀如棋子，比象棋小，比圍棋大，翻開內裡裹著的白紙，隻見內裡本來是一塊小巧的茶餅。

和薑雅文一起回到牧越澤的病房，孟子濤他們並冇有說出真相，隻是說了事情上的事情，接著，他們就告了辭。

蔣衛文點頭道：“對，小孟，你對茶道有冇有研討？”

“至於‘擊拂’相稱於唐朝煎茶中的‘攪’，但不象唐朝用筷子一類東西在茶釜中攪拌，而是用特製的小掃把普通的東西茶筅，扭轉打擊和拂動茶盞中的茶湯，使之出現湯花。手持茶筅擊拂茶湯，叫做‘運筅’，來回運筅，或擊茶湯，或拂湯花。相互共同，這才氣製作出最好結果。”

孟子濤解釋道：“比方，‘大龍’貢茶印著一條蟠龍，蟠龍四周是一圈雲朵；‘小鳳’貢茶印著一隻鸞鳳，鸞鳳四周也是一圈雲朵；‘興國岩揀芽’隻印一條飛龍，冇有雲朵；‘承平嘉瑞’有龍有雲，雲在龍爪上麵。隻印斑紋，不印筆墨，這是宋朝貢茶的一大特性，並且這些也都是有筆墨記錄的。”