第七百二十章 奶油[第1頁/共1頁]

“飛燕，奉告米嬸子，把帶返來的牛奶煮四分之一出來，放在淺盤子或者大盆中晾涼，隻要上麵的奶皮，揭一層以後持續等，直到牛奶不再呈現奶皮為止。”

但這類體例獲得的奶油頗費時候，並且從牛奶中產出的奶油量也非常少。

“來吧，我們蒸一個蛋糕，這個東西鎮上也是冇有的，前次給你們的方劑裡也冇有，香嫩軟糯最合適白叟和小孩子吃了。”李雁回批示起兩個mm來。

“是，大女人。”飛燕回身出去了。

如果奶油真的能研討勝利，當真是一本萬利的買賣，本身現在的牛奶產量充足鎮上的“多吃點”利用了。

“這個就交給爹吧，你們小胳膊小腿兒的再累著了。”李萬峰笑嗬嗬地接過了二閨女遞過來的大碗，拿著三隻筷子，緩慢地攪動起來。

她曉得的也就這麼多了，隻是詳細如何發酵，發酵多久，她美滿是蒙的，倒是第二種體例簡樸一些，不過產量太低是致命傷。

李雁回隻是曉得奶油是牛奶分離出來的一層油脂，宿世都是用的離心機停止水油分離。

李雁回還要去檢察她發酵的牛奶環境，還要蒸一個蛋糕出來，這彙集奶皮子的事情就交給飛燕和米氏去辦了。

對於新奇的事物兩個mm還是很別緻的，乖乖地由著大姐批示，她們也曉得，大姐腦筋裡的東西都是無價之寶，如果不是姐妹哪能傾囊相授呢，以是兩個小丫頭學的也當真。

另一種體例就是晾曬法，把牛奶煮沸，放在容器中，天然的晾涼，上麵的一層奶皮就是牛奶中的脂肪了。

如果純手工製作的話，有兩種體例，一個是需求發酵，讓牛奶中的油脂和乳淨水分分離，發酵好的上層部分就是奶油，在顛末幾次的捶打以後獲得的纔是能夠用來製作糕點的奶油。

明天李萬峰可貴冇甚麼事兒，新宅子那邊東西都齊備，臨時用不到他，他也樂得被三個閨女教唆著乾活兒。

不過，做奶油李雁回隻是曉得的一知半解，畢竟她宿世是白案徒弟，固然為了生存觸及麵比較廣，很多廚藝上的事情都學了很多，但是西點這類東西還很少瀏覽的。

李雁回實在一向想要把奶油這類長幼皆宜，深受大眾歡迎的食材研討出來，既能贏利又能不華侈家裡那些奶牛豐富的牛奶。

做蒸蛋糕也是需求打發雞蛋清的，這個辛苦的事情富麗麗地落在了李萬峰的身上。

另有馬場呢，馬場那邊也能夠養奶牛啊，如果能製成奶油或者是黃油的話，好好的密封儲存，保質期更是要耽誤好久呢。

現在家裡的點心鋪子很贏利，她不介懷再多開幾家，或者是把點心鋪子開到縣裡，開到府城，開光臨縣等等。

把這些奶皮彙集起來，放入潔淨的口袋中，掛起來以後，停止幾次的拍打和搓揉，讓此中的奶皮逐步變成了奶油。

李雁回已經用兩個小罈子，兩個木桶彆離發酵了四份牛奶，恰好本年帶著mm們去看看，這奶油能不能勝利，另有待實驗。