第四百九十二章 湯圓[第1頁/共1頁]

“是，大女人，奴婢這就去拿。”馬氏退了出去。

灶房內裡也是一片繁忙的氣象，幾個搗缸“咚咚咚”地不斷，馬氏和丁氏坐在小杌子上不斷地捶打內裡的核桃仁兒或者是鬆子。

那邊兒丁氏手裡的鬆子也都搗好了，用分歧的小瓷盆兒盛了，端到了李雁回的身邊兒。

李晨偷偷地捏了一點兒芝麻在嘴裡，“大姐，這個芝麻如何有點兒澀澀的，不如蘇子好吃呢。”說完又捏了點兒蘇子放進嘴了。

“嗯，如許就行，核桃和鬆子都不消太碎，分開放就好了，馬嬸子，你再看看糯米麪醒好了冇有，我估計是能夠了。”

幾樣餡兒料，用小火漸漸的烘焙至披收回堅果特有的暗香，就算是好了，放在大簸箕內裡攤開晾涼，要不然如許小粒兒的熱堅果放在一起但是會冒煙的。

“她還是不鼓搗這些啊，我們哪有這個好口福呢。”戴氏對於閨女揣摩新東西一向都是支撐的。

“大妮兒這個芝麻炒的好，火候恰好，如許的芝麻醬才香呢。”戴氏被芝麻醬的香味兒勾引了過來。

“大女人，這個核桃仁兒搗成如許，您當作嗎？”馬氏進屋把搗好的核桃仁兒給李雁回看。

一大早上起來，李雁回就開端籌辦明天早晨要吃的湯圓了，杏花村過十五也是喜好吃軟糯苦澀的湯圓的。

“不但是有芝麻，你冇重視，她還炒了核桃和鬆子呢，說是一會兒要搗碎了，一樣加到湯圓內裡去，本年的湯圓，但是要香到骨子裡去了。”李萬峰一邊操控著小石磨一邊說。

冇有花生不要緊，芝麻和蘇子，鬆子另有核桃這些但是不缺的，用來做餡兒也是再好不過的了。

李萬峰早就把小石磨搬到了屋裡來了，等芝麻晾涼的差未幾了，漸漸地把熟芝麻磨成了醬。

糯米粉是早就磨好的，細細白白的，用溫水和麪，麵不能太乾，不粘手就行，和好了麵放在一邊兒蓋上潮濕的紗布醒著。

時候劃過的很快，在過年的歡樂氛圍中，一轉眼，就到了正月十四了。

“這個芝麻啊如許吃是有點兒澀味兒，主如果這個皮的啟事，不過一會兒讓爹用小石磨磨成芝麻醬了，就冇有了。”李雁回把大簸箕上麵的堅果翻了一個個兒。

“大妮兒說要用這個做湯圓呢，之前我們家都是用蘇子的，用芝麻還冇做過呢。”戴氏嚐了嚐磨好的芝麻醬。

湯圓的關頭就在於餡料了，這個期間，李雁回還冇有見過花生，估計是還冇有被髮明，或者傳過來吧。

之前家裡吃的都是蘇子糖餡兒，但是在李雁回這個白案徒弟眼中，芝麻糖是最好配伍，那麼和蘇子相配的就是鹽了。

馬氏把糯米麪有重新揉了一邊，李雁回按著麪糰的大要，確切是能夠了。

李雁回在屋裡支起了小炕桌兒，把炒熟的蘇子均勻地攤開在桌子上，撒上邃密的鹽粉，用擀麪杖細細地把蘇子擀成蘇子鹽兒。