第178章 辣椒油拌麪皮[第1頁/共2頁]

餘氏說了一遍，李木槿冷靜在內心記下，然後又看了餘氏操縱了一遍，她就記著了。籌算下次，她親身脫手練練，不過也不曉得有冇有下一次了。

說完，持續忙活動手中的活計。

一進屋把木罐放在案板上，一翻開蓋兒，餘氏就皺起了眉頭，把罐子端起來聞了聞，然後轉頭看向李木槿問道。

“那行，那我就先出去了。”

花椒和胡椒貴的要命，常日裡等閒的都聞不到，更不要說是吃了。

李木槿就曉得她會問，因而便把全部過程給她說了一遍。說完，隻見餘氏點了點頭，並未說甚麼，反倒叮嚀她把灶間的小鍋給點著。

每次往鍋裡添上三根，火勢就穩住了。

一聽她問，餘氏抬開端來，跟個冇事人似的，揮了揮手，“屋裡太嗆，你從速出去吧，用不著這麼多人。”

餘氏說了給辣椒麪過油，必然得用小火。既然是用小火，那木料就不能用了，李木槿抱來一些玉米杆返來燒。

“咦，這辣椒內裡是不是擱了芝麻？你們從那裡弄的芝麻？”

“你這丫頭，還挺能頂辣的，你大嫂不頂辣。”

一回到家，餘氏就迎了過來，跟李木槿說道。

“你幫我燒火，我來給這辣椒麪過過油好了。”

“好了，我們從速回家吧。等回家，二嬸把辣椒麪過過油，給你拌辣辣的麪皮吃。”

“給辣椒麪過油並不是把辣椒麪放在燒滾的油裡，然後放在鍋裡翻炒。而是先把鍋給燒乾，把辣椒麪給放出來，翻炒，一向翻炒，炒出香味來。等炒熟了以後，盛出來。然後再在鍋裡倒上油，用多少倒多少，等油燒開了，澆在炒好的辣椒麪之上，如許就成了辣椒油。”

李木槿聽餘氏這麼說，天然冇有甚麼好回絕的。因為這活計，她真的不會乾，恰好能夠跟著餘氏好好學學。

“當然在炒辣椒麪的時候，能夠在鍋裡放些花椒、胡椒、香葉，我們家冇有這些東西，以是就不放了。”

“炒著呢。”

李木槿要燒火，餘氏冇有定見，接過木罐子就進了廚房。

她們年紀輕，過辣椒麪也冇甚麼經曆，萬一給弄糊了，或者弄的太生，那這口味就不可了。

辣椒麪好炒，很快就炒好了，過了熱油，就成了辣椒油。

“好，那我給奶燒火。”

兩人正忙活著，杜氏返來了，一進廚房，捂著鼻子看向兩人，問了一句。

李木槿見蕭輝被她誇了一句，害臊得不可。因而，她立即打住這個話題，站了起來，說了一聲，便抬步往家中走去。

ps：頂辣，不怕辣；不頂辣，怕辣。

辣椒油一做好，李木槿就迫不及待的開端拌起麪皮來。切好麪皮，放入麪筋、蔥花，粗鹽，丁點醬油用來提味兒，充足的醋晉升麪皮口感，最後放入一勺辣椒油，因內裡放了芝麻，以是一拌出來，紅的白的綠的（蔥花）麪皮當真是都雅極了。

杜氏一聽餘氏這麼說，轉頭就看了一眼正在燒火的李木槿，見李木槿也朝著她揮了揮手，便應了一聲，退了出去。

杜氏一走，餘氏