第一百二十七章：廚藝與功法[第1頁/共3頁]

緩了緩顧青煙又接著說道：“你們曉得了食材之間的搭配，廚藝和功法之間的乾係，但是對於菜係還要體味一點，也是非常首要的，那就是菜係之間的搭配，這個但是會讓味道持續疊加的！”

錢世也是說道：“是啊，怪不得那些名師大廚們能夠把最淺顯的食材做成極致的甘旨，想必就是因為這點吧！”

隻是這牛肉剛一入口錢世就呆住了，這類牛肉的味道和口感他但是最體味的了，不管做甚麼菜品都是有其特性的，錢世本身更是做過無數次牛肉的菜品，這也算是他比較喜好的一種食材，但是現在入口的牛肉竟是與他之前說吃過的牛肉完整不一樣，就像是一種全新的肉類！

肉質脆嫩酥香，咬勁實足，固然冇有通過任何的調味和烹調，但倒是極其的甘旨，並且另有一股鮮美的汁液，滑過口腔，香味四溢，就像是牛肉產生了質變，成為了能喝的牛肉！而集合了肉質中的統統精華，這真的還是那塊牛肉麼？而這又真的是一塊淺顯的熟牛肉能夠達到的味道麼？

一旁的紫鈺聽到二人的話連連點頭，這些的確是最為首要也是最根本的了，而顧青煙也是一笑：“不錯你們說的的確是相稱首要的，也是每個廚師應當瞭解到的，不過固然很多人都明白這個事理，但真正實施的時候卻並不輕易。”

顧青煙隨便的靠在牆上說道：“這很簡樸，我隻是將修行之力灌入此中，由內而外竄改了它的質量，通過修行之力的掌控，不竭的分化它的肉質在重新組合，去雜純精，你們方纔吃的牛肉已經不是最後的牛肉了，也能夠說它從一種牛肉，變成了另一種，是與之前完整分歧的了，這就是廚藝功法的妙用，而我這隻是最簡樸的。”

錢世聽到這裡，也是考慮了起來，是啊，進入到醉仙樓這麼久了，本身的修行之力現在也是到了二星，功法也是學習了一些，很多都是最直接的廚藝功法，本身也用過，但卻一向不能得心應手，隻能是起到幫助感化，比如他之前用過的火雲刀法就這如此，這點還真是他現在非常在乎的。

而這塊熟牛肉也是直接被錢世和白伊伊吃了個潔淨，一點不剩，口中還還是回味著那股餘香，實在是過分令人沉醉了，錢世看著顧青煙立時問道：“顧姐姐，您，您這到底是如何做到的？這真的是太奇異了。”

錢世聞言有些不明以是，菜係？菜係不都是伶仃存在的麼，這是要如何搭配，莫非是將兩種完整分歧的菜係做到一起？但這但是忌諱啊，因為有些菜係相互融會但是會其反結果的，因為口味的差異較大，如此上菜也會另門客感到不適應的，是以很多宴席上的菜品也都是同一菜係，或者附近的，但顧青煙前輩的這句話又是甚麼意義呢？

錢世說道：“本日前來拜訪顧姐姐，真是收貨甚大，讓我們有了新的廚藝方向！”

“而我明天要與你們說的也不但是這些，而是更深切的一些東西，眾所周知天華大陸上的廚師們都有修行之力，身具分歧的功法，而這些都是為了菜品和廚藝而辦事的，對敵捕獵隻是它的一部分罷了，你們現在隻是應勤奮法來幫助烹調，並冇有將功法與廚藝真正的融會，要成為一名有氣力的廚師，這是必必要做到的！”