第二五一章 清供[第2頁/共2頁]

“這山海兜呢，是采摘的春筍，蕨菜，水略煮；新奇的魚蝦切塊，用沸水燙過。二者會聚後蒸熟，佐以油、鹽、醬油、胡椒，點入醋。這道菜在宮裡也叫‘魚蝦筍蕨兜’。這春筍蕨菜都是產自山上，魚蝦是海裡的，以是，這才叫山海兜算是貼切吧？”

“蟹釀橙是挑黃熟個兒大的橙子切去頂部，挖去橙子瓤，留下橙子的汁水，填入蟹膏蟹肉，然後蓋上橙子的頂蓋，用酒醋水蒸熟後，然後蘸醋鹽食用。這菜味道是又鮮又香，不過，此事膏蟹不是最肥美的時候，以是味道會比春季稍稍差一些。”

“銀絲供，山海兜，撥霞供。蟹釀橙，山家三脆，罌乳魚，鴛鴦炙。忘憂齏，勝肉。梅花脯。另有青精飯。”全嘉佑對著小二兒說著一大堆世人完整不曉得的菜名，以後又彌補，“哦，再要個金玉羹。”

世人雅間落座，全嘉佑扣問了一番，柴衍峰舒錦等人都表示吃甚麼冇定見，全憑全嘉佑做主後。他便做主。為世人點了菜。

“你瞎嚴峻甚麼？”舒錦正聽得津津有味，被商強一打岔，不歡暢的道，“你說的那是罌一粟的汁液提取物。這裡說的是用的罌一粟的種仁，這是兩種東西好嗎？罌一粟的種仁對身材是有好處的。

柴衍峰聞言，笑道：“總有機遇的，不如全兄持續說。也許你說這些舒錦就能偷師到很多呢！”(未完待續)

全嘉佑所說的曲池在長都城的東南角上，本來是一個天然湖泊，南北長而東西短，水域麵積能達到六十萬平方米，非常廣漠。厥後王公貴族們根據曲江這裡的地形修建了很多的園林，是以這部分景色實在是一半在城裡一半在城外的。

“啊，玉夫人是裡手啊！”全嘉佑聽了舒錦的話，在一旁讚道。

杏園曲直江的名景之一，這裡遍種杏樹，春季杏花開遍之時，燦若雲霞，景色非常醉人。因為時節已顛末端杏花最盛的時候。以是舒錦一行達到的時候，冇能賞識到最好的杏園春光。不過，還是還是由很多晚開的杏花綻在枝頭。杏園裡很多老字號的酒館跟飯莊，全嘉佑熟門熟路的帶著舒錦等人去了一家名為探花樓的的酒樓。

“這銀絲供啊，本來不是菜。銀絲是指琴絃，相傳有位雅人待客。同客人喝酒之時，就同自家孺子說。‘去籌辦銀絲供來，調和要好，又要有本味。’客人們都覺得這定是一道燴菜呢，成果，孺子籌辦了好久，上來了一張琴，然後有琴師來奏曲給來賓們賞識。因而客人們才曉得，本來銀絲竟然是說琴絃，調和要好是說調好琴絃，又要有真味是琴書中有真味的意義。

到小二兒去傳菜。全嘉佑才轉返來跟世人先容每一樣菜用的甚麼食材跟大抵做法。