第146章 宮廷藥膳[第1頁/共3頁]

起首不能和其他食品混蒸，會粉碎糕點味道，以是蒸箱裡隻蒸這一道糕點。

白大爺討了個敗興，但也不想丟了臉麵，就對郭小涵說：“爺爺明天冇帶東西，改天必然送你一件好禮品。”

白大爺這才反應過勁來，然後一拍大腿，笑道：“好吃，真好吃，我多少年都冇吃到這個味道了，前次咀嚼，還是二十年前在都城的大會堂裡。”

書中記錄，乾隆老年身材孱羸，就常常吃八珍糕進補，以是這道糕點是顛末皇室認證過的，又好吃營養代價又高，這白大爺還真是會出題目，這是比乾隆還要享用。

他先端起那碟八珍糕，捋開鬍子嗅了嗅，那香味讓他暴露深思神采，彷彿在回味著甚麼。

這期間郭凡還要忙著給其他客人做菜，能夠說非常繁忙耗神，一刻也不得閒。

起首要燉蓮子粥。

說著，郭凡遞給她一雙筷子。

八珍糕所謂的八珍，是指茯苓、蓮子、芡實、人蔘、扁豆、薏米、藕粉、山藥，這八位藥食材，外加糯米，將這些藥材遵循配比稱取，研磨成極細的粉末，插手適當白糖後捶打成糕，放入磨具當中，印成斑紋圖案，再放入蒸箱中蒸熟。

“你個混賬，說的甚麼話！”白大爺被氣得吹鬍子，作勢欲打。

白大爺就說：“你都多大了還不找工具，你看看人家小女孩多敬愛，從速滴，我也想有個這麼靈巧的重孫女。”

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郭凡笑道：“冇惹您須活力就好。”

“哪能，我們聊得可好了。”這白大爺有點老頑童的脾氣，竟然和郭小涵相談甚歡。

“白爺爺，我要去看書了，爺爺您快點用飯吧。”

這道粥如果是通例人家吃，蓮子隨便碾一下熬粥就成，歸正最後都燉得軟爛入味，但是宮廷級彆的藥膳可不可，如果讓老佛爺吃到一點渣子，那禦廚但是要掉腦袋的，以是禦廚都是起碼研磨三遍，纔會熬粥，這就包管了藥粥的口感細緻。

郭凡就等在中間，這道菜他也是第一次做，想聽聽白叟家的評價。

郭凡一來到前麵，就看到驚詫一幕，白大爺正和本身女兒相談甚歡，他捋著白鬍子哈哈大笑，看模樣暢懷不已。

郭凡一翻開蓋子，瓷盤裡一股蒸汽騰騰昇起，就聞到一股蓮子的暗香襲來，這蓮子粥做得晶瑩剔透，看起來就和白玉一樣。

白大爺將一塊八珍糕放入口中，開端遲緩咀嚼，再咀嚼味道。

隨後他就拿出自帶的象牙筷子，夾起了一塊，放到麵前前後察看。

這回嚼得就快多了，邊吃邊點頭，嗯嗯出聲。

“不消了白爺爺，你來爸爸的店裡，我就很歡暢了。”

粥是藥膳裡首要的品類，在《本草綱目·粥記》中記錄：每日起，食粥一大碗，空肚胃虛，穀氣便作，所補不細，不極油膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也！

郭凡還要不時地看著蒸箱，以防出題目，不然這番心機就白搭了，隻能重做一屜。