第172章 燈影牛肉vs琉璃魚骨[第1頁/共3頁]

郭凡把最機警的部下戴森叫來，在他耳邊私語幾句。

成果明天運氣不錯，戴森去市場買返來了，彆的他還帶回一個紙箱子，也是郭凡需求的做菜道具。

看到頓時就要到中午用餐岑嶺，嚴衛紅擔憂的對郭凡說：“老闆，他們在這裡，會滋擾到我們中午停業的。”

幸虧此次比賽冇有規定比賽時候，郭凡有充沛時候來籌辦。

再薄也能切，不過半途估計要破壞，以是如許最好。

郭凡這個初級技術進級得太值了，廚藝有肉眼可見的加強。

接下來就要把肉片塗抹藥汁了。

嚴衛紅似懂非懂，就跟著去保持次序了。

很快，戴森返來了，但是大師循名譽去，看到他推過來的東西時，都瞪大了眼睛。

郭凡可不想在泛博主顧麵前輸掉比賽，本來想把初級技術書留著備用，看來已經冇法藏拙了，明天就是動用它的時候。

郭凡一揮手，嚴衛紅他們就把大廳內桌椅給挪動開，中間留給他們比試。

“老闆，東西帶返來了，剛殺好的！”

在等候烘乾的時候，郭凡開端察看敵手的環境。

做燈影牛肉需求的是牛裡脊，郭凡三下五除二，就把牛裡脊給剔了下來。

重生體係：“初級技術墨客效，藥膳技術已升至初級。”

這也太誇大了！

琉璃魚骨是滿漢全席上的一道名菜。

這一刻，郭凡腦海裡就飄出了很多藥膳資訊，之前冇把握的方麵，也豁然貫穿了。

郭凡也給孫亮他們供應了坐位，讓他能夠坐著看比賽，畢竟這裡是郭凡的店，要表示出仆人的漂亮。

因為戴森推著一個平板車返來了，而阿誰平板車上，躺著一頭剛宰殺並退了毛的黃牛。

張連生要做一整條鱘魚，而郭凡這邊拉返來一頭黃牛，兩人的菜都不是便宜貨，這回觀眾可飽眼福了。

燈影牛肉是川味名菜，牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼回味無窮，等擺盤時好好設想一下，就撫玩方麵，那絕對是一種享用。

當廚藝達到必然程度以後，甘旨已經是對良庖最根基的要求，決勝就要在視覺、味覺等方麵了。

“哦……”

一是本土黃牛做菜才正宗，中國牛做中國菜，二是本國入口的牛肉不敷新奇，畢竟空運也需求時候，而食材的鮮，本身也是一種甘旨。

藥水塗好後，就要把肉片放進風乾箱了。

放進風乾箱要半個小時以上，等肉片開端硬化風乾後，再送進烤箱烘烤一個小時以上，等看到肉片全都天然曲折，就算勝利了。

當然，如果對刀工有自傲，能夠越薄越好，以肉片不破壞為底線。

進級了初級藥膳以後，郭凡在藥膳上的程度，已經達到了行業的天花板級彆，相稱於彆的廚師十年以上的苦功。

本來牛肉界有吹噓得神乎其神的神戶牛肉等頂級牛肉，一些大型超市裡也有得賣，但郭凡還是遴選了本土黃牛。

如果是淺顯的燈影牛肉，能夠省略此步調，不過此次是藥膳比拚，就不能省了。

因而郭凡決然利用了初級技術書。