第916章 群眾當評委[第1頁/共3頁]

但是這裡有一點要重視，那就是觀眾們的心機，此次是免費咀嚼，以是很多觀眾必定甚麼食材不常見，甚麼食材高貴就吃甚麼。

這一口下去，就感遭到有一股藥香，但不惡感，這類食補很暖和，並不像是吃中藥，還要考慮各種忌口等等，以是吃起來冇有承擔。

主持人就請郭凡先容一下，本身的作品。

那麼選手做菜，就要儘能夠適應多數觀眾的口味。

郭凡對此測試體例也不陌生，當初在豐唐市插手美食節的時候，就搞過這類形式。

“本來如此。”

此菜用腐乳調味，諧音福祿，寄意吉利，肘子肉爛味香，腐乳鮮美新奇，二鮮相烹，實為至佳甘旨。

郭凡說道：“這是我為各位評委做的藥膳，雞內金山藥炒銀耳，具有開胃消食，消弭積脹的感化，因為法則的啟事，本來的炒甜椒被去掉，我換成了銀耳，銀耳另有潤肺養胃的服從，對於調度腸胃很有好處。”

因而乎這一輪結束後，郭凡的分數已經來到了第二名，間隔第一的大廚，獨一一分之差，能夠說不相高低。

郭凡本來要做雞內金山藥炒甜椒，因為第二輪比賽法則的啟事，甜椒被換成了銀耳。

香菇被稱為“百菇之王”，在各種蘑菇中，香菇的抗癌服從最好，用香菇做的雞湯，那是鮮香甘旨，讓人好喝到停不下來。

老評委們胃口淺，吃完一小碗就算了，不過三個專業評委正當年，他們感受一份冇吃夠，又去盛了一份。

到時候會按照獲讚數量，彆離給這些選手加分。

考慮的方向不一樣了。

“哦？你還善於做藥膳嗎？”

這裡就和原版的甜椒有辨彆了，原版是統統質料放入翻炒，而銀耳質地柔滑，也易熟，以是要等其他食材去生後，再插手銀耳，如許才氣統統食材一起做熟。

因而他當即開端挑選食材。

以是說，隻要闡揚普通，這冠亞軍的歸屬，就將在郭凡和區金海當中產生。

品級二份吃完，這三位專業評委都感受胃部鎮靜，這份藥膳真的絕了，還能有選手的菜讓他們不舒暢的胃變得舒暢，那他們仨也就不鄙吝分數，全都給了高分。

另一道葷菜，挑選了孔府菜裡的福祿肘子。

這五個評委這下都對這道菜感興趣了，因而都盛了一份，開端咀嚼。

1號老評委問道。

讓觀眾做評委，這和專家來點評是不一樣的，專家會從色香味、各種細節上挑弊端，而對於觀眾，那就要合適多數人的口味才行。

這步還要重視，不能用勺子去翻炒，不然就會粉碎銀耳的形狀，一旦銀耳因為過熟落空形狀，那這道菜就算是做廢了。

老評委對勁的歎了一聲，這份藥膳，吃下去真的舒暢，這分數，必定就不會少了。

口味固然略有竄改，不過對於藥膳滋補方麵來講，辨彆不是很大。

挑選好菜後，郭凡就開端洗菜刷鍋，開端烹調。

主持人隨後的解釋也考證了這一點。

“大眾的眼睛是雪亮的。”

至於湯，郭凡挑選了香菇雞湯。

郭凡起首取雞內金、天花粉兩味藥材各10克，放入紗布袋，置入淨水鍋中煮沸，15分鐘關火，濾取藥汁備用。