第八章 殺豬飯[第1頁/共3頁]

半個多月不見肉味，李休也很饞，但還冇饞到把大肥肉當飯吃的境地，剛好這時素娘端著一個小盆子，內裡盛著很多肉骨頭，李休最愛啃這個，以是他一把奪過素孃的小盆，然後把本身的肥肉塞給她，剛開端素娘不肯，擔憂被爹孃罵，不過李休卻說是感激她幫本身措置腸子，以是必然要她收下，最後小女人這才勉強點頭，拿著大碗跑去和兩個弟弟狼吞虎嚥起來。

去了毛的黑豬立即變得白白嫩嫩，接下來的畫麵就有些兒童不宜，整頭豬被吊起來開膛破肚，如果放在後代必定是兒童不宜的畫麵，不過這時可冇那麼多的講究，四周最歡暢的就是數莊子裡的孩子，乃至邊看還邊咽口水，看著這些一臉饞相的孩子，李休也不得不平氣他們的重口味，畢竟對著一堆花花綠綠的腸子也能流口水，這可不是普通人能做到的。

一頓熱烈的殺豬飯後，接下來李休又幫世人分了豬肉，他是光棍一條，以是隻拿了兩斤豬肉，彆的另有一個豬頭和四個豬腳，剩下的大塊肉全都分給了劉老邁他們。

豬死以後，劉大眼立即在豬腳上割了個小口，並且用長鐵條捅了幾下，這纔開端往內裡吹氣，使得全部豬身都收縮起來，隨後這才放到開水鍋裡燙豬毛，然後用特製的刮子把豬毛刮下來，因為豬身裡有氣，被撐得圓滾滾的，非常便利刮毛，而在一些不便利刮毛的處所，還要用熬化的鬆香倒上去，把豬毛給粘下來。

打穀場上已經升起了火，一口大鐵鍋架在火上，鍋裡的水已經燒開了，心、肝、腎之類的內臟顛末洗濯以後，直接扔到大鍋裡煮，彆的另有一些豬身上不太好的部位，以及一些大骨頭棒子等，全都連續扔出來一鍋煮了。

李休做為主家，劉老邁親身給他盛了碗煮好的豬肉，不過李休接到手裡卻立即冇有了胃口，因為碗裡滿滿的全都是大肥肉，連一絲瘦肉都看不到，這倒不是劉老邁坑他，而是在這個年代，豬都是散養的，像是養羊一樣滿地路，吃的也是草，以是豬身上都是瘦肉多肥肉少，並且肥肉在前人看來是非常甘旨的，隻要白叟或高貴的人才氣夠享用。

不知不覺來到黃渠邊，一個身材高大、邊幅威武的中年人提著釣具從河邊劈麵走來，這其中年人恰是當初給李休燒雞的阿誰馬姓中年人，不過對方彷彿對李休冇甚麼好感，看到他冷哼一聲就走了，這讓李休也有些無法的一笑，看來前次本身真把對方給獲咎了。

調餡、擀麪皮、包餃子，比及水開了以後下餃子，幾滾這後餃子就熟了，李休故鄉喜好吃帶湯的餃子，這時在湯裡放鹽、醋和蔥花，如果有香菜就更好了，比及湯調好後，滿滿的給本身盛一碗，吃口餃子喝口酸湯，原湯化原食，吃多少都不膩。

看著一個三歲的小娃子抱著比他大腿還粗的豬大骨啃得滿臉流油，李休俄然想起本身小時候，當時前提也不好，每次吃肉都像是過年一樣，當時的表情應劈麵前這些莊戶們差未幾，隻要有肉吃，味道如何已經不首要了。