第113章 品牌規劃[第1頁/共2頁]

固然收集訂餐越來越構成支流，但實體店在快餐範疇還是占有著根底性的職位。

目前，長安市裡彷彿還冇有以純肉夾饃為核心賣點的天下性連鎖品牌，隻要幾個處所性的西北風味中餐店，但這些店是肉夾饃、羊肉泡饃等西北風味的美食全都賣，冇有以肉夾饃為純粹核心的連鎖快餐店。

馬小釗給陳小灶先容了有這方麵經曆的朋友和陳小灶聊了很多，這讓陳小灶收益頗多。

長安目前做出必然成績的有處所特性的西北風味快餐店，分店全都在50家以上了。

要想建立在市場能站穩腳根的快餐品牌，就必然要先研討好這個市場。

想在熱點商區租到合適的店鋪，這本身就是一件碰運氣的事，也是一件急不來的事。

現在陳小灶的首要目標，就是要以開店直營的體例，先給小灶肉夾饃的品牌打出來。

而現在長安熱點商區的商店早就全租出去了。

這此中鼓吹事情特彆首要。

酒香也怕巷子深嘛。

最大的一家，光長安一地，就已經開了100家分店了。

在長安大街冷巷，倒是到處可見賣臘汁肉夾饃或者老潼關肉夾饃的小門臉，他們都是個彆運營，就像古北影城的小灶肉夾饃一樣，是單打獨鬥的小店。

如果不差錢的話，李姐建議陳小灶從一開端就建立一支專業的辦理團隊，在第一家店冇開之前，就先在長安做好團體佈局，將來詳細在哪開店，在最開端就要先打算好，然後遵循這個打算，一個地區一個地區的去談，談下來合適的店址就開店，談不下來就持續談，總之不要冒然蠻乾。

陳小灶要想把小灶肉夾饃做成有氣候的快餐品牌，隻能先一家店一家店的開著，不能為了出成績，就漫山遍野的開店，甚麼犄角旮旯都開店，那樣最後的成果必定是漸漸的耗費，冇有合適的店址，他絕對不要等閒脫手開店。

這叫李姐的前輩，給陳小灶算了筆帳，先不說天下，單是在長安郊區以及郊區做成一個具有處所級影響力的快餐品牌，起碼就要投入2000萬以上。

然後再製定同一的餐廳裝修氣勢，完美食品製作工藝的標準化，包管品牌旗下的每家肉夾饃店做出來的小灶肉夾饃的品格和口味能夠始終保持分歧，如許纔算給快餐品牌打下一個連鎖的根本。

在得出具有可行性的結論今後，再以這個結論為根據，設想出各種合適市場生長和門客口味的肉夾饃種類，肯定核心產品。

當然這內裡有很多是加盟店，並不都是他們的品牌直營，但想做這類成氣候的快餐品牌，初期大量開店都是必不成少的一步。

在外資品牌把控著大部分快餐連鎖市場份額的大環境中，想要勝利締造一個異軍崛起的中式連鎖快餐品牌，並不是一件輕易事。

在真正開店之前，陳小灶還要請專業的團隊做最完整的市場調查，研討行業生長的趨勢和遠景，操縱快餐市場的差彆化來構成小灶肉夾饃本身的品牌特性，以及要搞清楚他這個快餐將來存在與生長的代價。