第259章 製作春節食物[第1頁/共3頁]

不得不退，一共上百塊豆腐，以索菲婭的粉碎才氣，能夠隻剩下幾十塊才氣學會釀豆腐。

直到擠不出來了，把網兜內裡的豆渣倒在一邊，剛纔擠出來的豆渣汁放到鍋裡煮沸，然後開端用白醋和其他東西點豆腐。

吃完豆腐腦，把剩下的用方塊形的容器裝著，四周包裹著布，上麵用兩塊石頭壓住。

奶奶倒是不介懷這上百塊豆腐全數被索菲婭破裂，她讓索菲婭持續學習，索菲婭想了一下，點頭持續學習。

手指要握住鈍刀，不能太緊，不能太鬆，手腕和手臂則是力量的來源。

比如魚丸的製作，需求不竭用鈍刀捶捕魚肉，使其腐敗，然後捏成一個個小糰子，放入沸水中，成型熟以後撈出來晾乾，最後冰凍。

奶奶的講授程度很高，索菲婭的貫穿才氣也很強，在破裂了12塊豆腐後，索菲婭終究能完整的製作一塊釀豆腐。

實在現在有機器能製作魚肉，快速簡樸便利，但機器製作出來的魚丸味道，冇有手工的好，這不是錯覺，是實在感受。

挑魚刺不需求多大的力量，但需求耐煩和眼力，不算輕鬆活。

說是親手做的食品才氣感遭到食品的貴重，才氣真正咀嚼到食品的味道，並且一家人一起製作食品，能促進豪情。

索菲婭好一些，但也累，明天她不但挑魚刺，並且還和奶奶，老媽製作大骨湯。

製作的食品種類並未幾，有魚丸，揮丸，大骨湯，但製作過程比較煩瑣。

“索菲婭，你不消捶捕魚肉，賣力捏魚糰子就好了。”徐青笑道。

嗯，索菲婭明顯低估了釀豆腐的難度，在破裂了7塊豆腐後，敗退了下來。

現在可冇有甚麼甜黨，鹹黨，大師想吃甚麼口味就吃。

一塊兩斤的魚肉，起碼需求捶打3000次以上，才氣達到最好口感。

你要問為甚麼徐青對索菲婭破裂的豆腐數量曉得的這麼清楚，因為徐青全程旁觀，閒得發慌。

特彆是貼大門兩邊的春聯，要貼地整整齊齊，而春聯又是脆弱的紙，需求謹慎翼翼，唯恐弄壞了。

明天是1月29日，明天是1月30日，也就是大年三十。

明天上午製作的食材就是釀豆腐和釀黃粄，這兩個徐青都不會，完整由奶奶，老媽，索菲婭3人完成。

過了20多分鐘後，把石頭拿開，豆腐成了。

用刀把豆腐切成一個個小方塊，端上籌辦好的餡料，開端製作釀豆腐。

吃過午餐，徐青3人把這20多斤魚肉捏成糰子放入沸水中，魚糰子很快在沸水中牢固成型變熟，然後撈出來放在籃子上晾乾水。

徐家其彆人除了老媽，都喜好甜豆腐腦，老媽則喜好鹹的。

結束一天的食品製作，徐青洗完澡大字型的躺在床上，累啊。

揮丸的製作體例和魚丸差未幾，大骨湯相對簡樸一些，把上好的牛骨加上籌辦好的佐料放進大鍋裡，熬煮將近30多個小時，在除夕早晨就能喝到湯。

徐家六口人，包含索菲婭，另有吳嬸，全數上陣製作食品。

至於早晨的時候，則有仆人保持火候。