第017章 肉還有嗎?[第1頁/共2頁]
自從爆炒腰花以後,趙兵對趙傳已經是刮目相看了,趙傳的技術,絕對在本身之上,以是趙傳的承認,趙兵非常對勁。
趙傳把鍋放上灶,用勺子悄悄的舀了三分之一勺油,倒入鍋中。
趙兵端著炒好的五花肉放在鼻子上聞了聞。
如此來回,一塊邊角料在一分鐘內被趙傳均勻的切好。
扁平切。
“傳!馬哥的老爸但是秦城飲食個人的主席兼烹調這協會的會長,馬哥的嘴但是我們秦城出了名的好嘴,就連美食批評家在馬哥麵前都自愧不如。”
因為在趙莊火車站見地了新西方的人做的菜,以是對於趙兵他們的練習,趙傳並不感興趣。不過這個時候趙傳實在是太困了,迫不及待的想躺在床上歇息。
因為之前馬哥的呈現,練功房變得溫馨了。四周的目光都投向了這邊。
“兵,你的肉彷彿炒老了”
對於這份小炒肉趙兵顯得相稱對勁,趙傳看看趙兵的模樣不忍心打斷趙兵的雅興。
瘦子的嘴吧唧吧唧咀嚼的肉,然後在嚼碎的肉吐在了地上說:“握草,向來冇有吃過這麼難吃的肉。真不是東西做出來的。”瘦子說話極其刺耳。
說是絕味,在於小炒肉取豬的上等五花肉作為主料,共同二荊條。香、辣、麻、鮮。是川菜中的佳構下飯菜。
固然趙傳的話冇有說完,但是趙兵並不是聽不出來前麵的話的意義。
幾十雙眼睛,齊刷刷的看著趙傳。
趙傳看看肉,冇有說話,把肉放在案板上,拿起刀,悄悄的拍了下,儘量把肉拍成扁平狀,如許做的目標是下刀的時候,能夠均勻的切到。
每天一顆,趙傳如何能夠健忘體係的提示呢?
“哦彷彿是有點。”
“傳嚐嚐。”
所謂的馬哥,也被趙傳的刀工愣住了,固然本身的廚藝不如何樣,但是如許的刀法已經能夠可謂大師級彆了。
這是廚師這行最忌諱的。
臨時拚集著用吧。
趙兵邊說邊笑著說。
新西方的練功房在宿舍劈麵樓的一樓,四五十個灶台齊刷刷的砌在八拍。趙傳環顧一週在第五排中間的位置找到了趙兵。
“喲,我看看這是誰炒的?”一個瘦子,前麵跟著幾個小弟,邊說這話的時候邊用手拿了一塊肉放在嘴裡。
“趙兵!”趙傳走到五排外側叫了一聲。
趙傳說這話的時候,鍋裡的肉已經顯得有些焦黃,五花肉中間的瘦肉顯現出了老相。
“嗬嗬,趙傳算你小子懂端方,今後好好儘力,畢業後馬哥給你先容好事情!”
賣相非常不錯。
油已經下鍋,如果時候太久菜不下鍋就會菜急。
“還行吧。”
剩下的半塊肉顯得形狀奇特,肥瘦不均。不消說如許的肉在飲食界被稱為切剩下的邊角料。
趙傳看著麵前的趙兵,臉上暴露的神采已經難以用詞語描述了,做人必必要有點時令,這是趙傳的兩世氣勢。
然後拿了一塊炒好的五花肉放在嘴裡,做出一副甘旨的模樣,說了句:“好吃”
趙兵用鄙視的口氣問道:“會做嗎?不會做的話我教你。”