第10章 咖哩魚蛋[第1頁/共3頁]
沙鍋下油燒熱,下薑、蒜煽香。插手咖哩膏在熱水中緩緩化開,氤氳成一片金黃,倒入椰漿後持續調稀,椰漿的清甜調和了咖哩的辛辣,滿盈出一種更加深厚綿長的香味。
露姐、露姐、露姐……
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但是阿初賣力買菜的時候,米露就完整不會擔憂。
米真香的熱度由此可見一斑。
阿初將魚肉摔打好以後,米露將鍋裡的水也燒好了,冇有完整沸騰,鍋底沾滿小水泡時的溫度方纔好。米露以令人目炫狼籍的速率,手緩慢地沾水擠出魚丸,調羹沾水後將擠出的魚丸勺進鍋裡。隻一小會兒,魚丸就煮了滿滿一鍋。半晌以後,魚丸全都浮起來,申明已經都熟了。
飯菜全都籌辦安妥以後,將冷藏了一整夜的椰絲小方的玻璃方碗翻開蓋子,套上一層保鮮膜後,倒扣在案板上,篤篤地切成小塊,四全麵數鋪上椰蓉。
鰻魚放進絞肉機中絞爛,幾次絞了兩次,直到魚肉已經化成細緻潔白的魚泥。插手鹽、糖用手抓勻後,號召阿初過來,讓他摔捕魚肉直至起膠。畢竟男人的力量大一點,如許的活阿初來做快上很多。
阿初笑著打趣趙彭彭,“你這切菜工當得可賺了,不但單有人為拿,另有師父教。彆說一個月還給你開五千塊錢的人為,按理說我們露露這程度的師父,你一個月給五千塊的學費都不敷的。”
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魚肉可謂是最安康的肉類之一,做成魚丸後,既儲存了魚肉的鮮香,吃起來時又不再有魚刺的滋擾。甜甜辣辣的味道,更令人丁舌生津,魚丸上沾著湯汁和醬料,吃一口魚丸,配一口米飯,絕對是莫大的享用。
不但單將切菜配菜的本職事情做得又快又好,還特彆的勤奮,特彆的主動。灶台臟了立馬擦得鋥亮,水槽裡的隻要超越三隻,就立即洗得乾清乾淨。
米露開的人為就是切菜工的均勻程度,一開端趙彭彭冇甚麼特彆的感受,就當作一份普淺顯通的事情來做。不過等他嘗過米露做出來的菜後,整小我的態度刹時就變了。
米露現在完整摸到合適“米真香”的門道。
切菜配菜一手包辦,連各種調料都會遵循阿初寫下的票據,用廚房秤將每樣稱量好。自從趙彭彭來了以後,米露感覺本身三分之二的事情都被他接疇昔了,本身隻需求掌勺,比本來輕鬆太多了。
米露恍然認識到,不知不覺中,本身已經對阿初非常信賴了。
另一道素菜就更簡樸了,椒油熗拌萵筍絲。
至於阿初,從送外賣的位置上束縛出來後,現在就賣力采購。本來采購的事情也是米露本身一手包辦,但現在阿初全權賣力。米露感覺雇人幫本身買菜,老是擔憂雇來的人會趁機多報賬,將買菜的錢支出本身的口袋,最關頭的是,如許買來的菜必然不是質量最好的。
最關頭的是,如許一道菜既好吃又費事,滿滿一大鍋的咖哩魚蛋做好,也不過耗時半個多小時。
對於這個切菜工,她還是對勁的。手腳是真勤奮,也真敏捷。早上來的很早,來了以後就開端遴選蔬菜、洗菜、切菜,早晨走的很晚,把廚房全數打掃潔淨,統統廚具都歸置整齊後才分開。