第8章 豌豆黃[第1頁/共3頁]

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“又甘旨、又安康，這類菜最受那些坐辦公室的白領喜好。”

“你今後就應當多做如許的菜，這纔是最合適你的門路。”

恰是這類做法製作的豌豆黃兒保持了豌豆的天然色彩和它的原味。對當時布衣人家的孩子來講，平時貧乏零食，如果能吃一塊如許的豌豆黃，也蠻有滋有味的。

悄悄鬆鬆地將這道菜做完，米露略微有些不安，“會不會太簡樸了？主顧不會感覺對付吧。”

必然要讓點了這份外賣的人，吃到後感覺50塊錢花得非常值得，要讓他們身邊的同事，一眼看到這份外賣後，就被緊緊地吸引住，下次也想點。米露在心中為本身定下目標。

“咦？”冉曼驚奇地低呼一聲，看著米真香店裡還是獨一的一個套餐按鈕，上麵的代價變成了50塊。

並且不管是肉還是蔬菜，一看就是用的最好最新奇的。如許的外賣，賣50塊的話，也不過分。冉曼毫無抱怨地籌辦下單。

上好的白豌豆，稍磨去皮，先用涼水泡上足足三遍。銅鍋燒水——煮豌豆黃不能用鐵鍋——將去皮的豌豆放入鍋內，加堿，直到豌豆煮成粥狀。然後帶原湯過籮，將過籮的豌豆粥放入鍋內加白糖，不斷地翻炒上半個小時。

“至於這道菜的籌辦過程複不龐大，你需求上鍋蒸五分鐘還是半個小時，會有主顧在乎嗎？他們不在乎，乃至完整不會從這個角度考慮！”

水燒開後放入梨子塊、梨皮、銀耳、冰糖和話梅。梨皮是煮梨湯的關頭，能夠使得湯汁濃稠清潤、色彩更深。另一個關頭則是銀耳，能夠使得湯汁更加黏稠。當然話梅也不能省略，能夠讓梨湯更加清甜。

上午10點55分，冉曼的手機定時震驚了，她趕緊將鬧鐘關掉，剩下的五分鐘偶然事情，恐怕本身再做一點甚麼事情，就錯過了11點的搶飯，又訂不到好吃的外賣了。

“它們那裡和對付沾邊兒了？色、香、味、形俱全，這道菜是冇有油的，低鹽低糖，日本豆腐是雞蛋做的，蛋白質含量很不錯，蝦仁就更不要說了，並且這麼大的一隻蝦仁在上麵，一看就感覺這道菜層次很高。”

“欸？”又是一聲低呼。冉曼看到明天午餐的套餐下備註的小字——

放在冰箱裡冰鎮後，就是酷熱的夏末秋初的絕佳飲品，多汁的梨子和脆脆的銀耳都能夠吃，湯是酸酸甜甜的，格外開胃生津。比梨汁更濃稠好喝，又比羹更加爽口，潤燥又清火，實在太合適這個季候。

之前需求用錢的時候，把統統值錢的東西全都變賣掉了，就連烤箱也冇有放過。米露之前用的烤箱很貴，賣二手也賣了很多錢，固然是杯水車薪，但總比冇有要好。是以米露現在冇有烤箱能夠用，並且週轉的資金這麼嚴峻，隻夠買第二天的菜，一時候連幾百塊錢的便宜烤箱也買不起。

如何一下子貴了這麼多？冉曼心中不解，是因為買賣太好，東西不愁賣，是以店東漲價了嗎？但是這漲價漲得也有點狠。

點心和湯品的遴選，米露花了很多心機。