第十九章 油炸一包水[第1頁/共3頁]

龍晴有點驚駭，疇昔碰了碰瘦子，問道：“喂。你冇事……”

而第二個在於麪皮的薄厚程度，書上記錄的清清楚楚，這道菜最完美的狀況是，等炸出鍋今前麪皮閃現金黃色的半透明，乃至能看到內裡活動的湯汁。如果麪皮太厚，就算能勉強勝利，也變成了灌湯包，完整落空了神髓。

這類環境一向持續到傍晚的時候才結束，一個悍不畏死的門客彷彿冇聽到廚房中傳出的巨響，躊躇著踏進了秀色的門。

小瘦子進門的第一句話就獲咎了龍晴，他擦了擦額頭上的汗，啪的一聲把一張劣質傳單拍在餐桌上，色眯眯地說：“嗨。美女，你曉得金滿樓如何走嗎？”

“不明覺厲啊。”寧不凡眼睛越來越亮，看著那短短幾行字，忍不住就想試一試。畢竟他在20歲就獲得了廚道三絕的稱呼，對本身的資質有這絕對的自傲。

為了考研一個廚子是否有資質登堂入室。《食珍錄》在闡述完總綱今後，就靠近著簡樸描述了一道菜，隻要勝利做出這道菜，纔算有資質接著看前麵的內容，不然就算看到了前麵的菜譜和食材，也冇法勝利做出來。

他冇有多泄氣，換了一身衣服，深深吸了一口，雙手操琴般在案板上飛舞，很快就做出了幾張薄如蟬翼的麪皮，麵色凝重地把一塊半溶解的皮凍細心的包裹起來，驀地一手發力，猛拉了一把風箱。

龍晴白了他一眼，回身出了廚房，去寢室幫他找了一件潔淨的襯衫。

沉著下來，寧不凡冇有冒然再試，而是皺眉當真想了想。

在闡述總綱實際的同時，《食珍錄》簡樸列舉了幾個珍惜食材的例子，此中一種寧不凡剛巧就見過。

啪的一聲。一疊群眾幣俄然拍在她手裡，目測起碼有兩千……

寧不凡越來眼睛越亮，這些實際之前張寶成簡樸提過。隻是他一向貫穿地不深，此時看到，頓時有一種醍醐灌頂的開暢感，一刹時，彷彿麵前翻開了一扇極新的大門。

“砰……”

剛猛的武火轟的一聲舔上了鍋底，金黃色的植物油開端狠惡沸騰了起來。

那是一種發展在草原錫林戈勒的口蘑。這類蘑菇隻要在暴雨過後，雷暴多發的處所纔會生長，長大今後，口蘑中包含的特彆元素會竄改四周的草地色彩。

“彆動！”瘦子驀地揮手，打斷了龍晴的問話，然後緩緩回身，就那麼閉著眼睛，一步步摸向了廚房。

“喂喂喂。廚房重地，閒人免進！”龍晴伸開手臂攬在瘦子身前。

資質！

轟。

龍晴好不輕易擠出來的笑容頓時無影無蹤，冇好氣地說，“不曉得。”

再次失利！

龍晴雙手捧著一疊錢，腦筋頓時當機了。回過神來時，小瘦子已經超出她走進了廚房。

寧不凡之前籌辦不敷，第一次做的時候就因為烹炸的時候多了一秒鐘，湯汁泄漏引發了爆炸。

火候是廚行中最首要的兩個觀點之一，做一道菜是用文火還是武火，要燒多少時候，都有嚴格的講究，偶然候一秒之差，味道就會天差地彆。

冇有多做躊躇，他驀地把《食珍錄》拍在灶台上，站起來拉開了冰箱，找了一些皮凍，然後謹慎翼翼地在內裡裹了一層麪皮，深吸一口氣，放進了正在狠惡沸騰的油鍋裡。