第141章 舌尖上的江南[第1頁/共3頁]

“傳聞做這蓴菜也很有講究。”

都是“蔥頭”啊！

冷雲抿了口酒，接上了話。

“小珊兒，你這就不懂了吧？這螃蟹乃是寒物，以是得來點酒暖暖腸子，不然可分歧適養身之道了。”

冷雲眼裡又多了一絲切磋，苗條的手指摩挲著酒盞，“行事風格雖有天真敬愛之處，可大多時卻不像十二歲的人……”

晶瑩剔透的蟹肉沾了醋薑，吃進嘴裡，隻覺蟹肉鮮嫩細緻，帶著一股甜美與薑絲的微辣，此中滋味不知比後代戴了戒指的陽澄湖大閘蟹好了多少倍！

說話間已是將蟹殼揭開，這一看，更是讚歎連連，“我滴個天！這，這膏黃都趕上一個雞蛋了！”

冷雲張了張嘴，發明本身竟是語塞了，不由哭笑不得，“你這嘴當真是絕了，天下第一鴨子嘴。”

難怪張翰連官也不要做了，這的確是江南最極品的甘旨啊！

楊滿月笑嘻嘻隧道：“這個饞嘴的老倌竟是官也不作也要跑返來吃魚呢！這下可好，倒是著名了，蓴羹鱸膾倒也成了思鄉的典故了。”

他笑了笑，道：“也得虧你技術了得，又搗鼓出了美味素，不然就你這嘴刁的，怕是家都得給你吃冇了。”

“這，這是金盾長毛蟹？！”

滿月接話道：“實在蓴菜本身冇味道，必須和葷腥同盤才氣引其滋味，故而蓴菜的烹製就尤其講究。焯水時，必須把蓴菜放在漏勺內，在沸水裡一飄就起，方得其碧綠儲存，這一飄而起，但是不簡樸，端賴經曆。”

“聽聞采蓴不成盪舟，行動大了，蕩起的水紋會將藐小的蓴菜盪開飄走，故而隻能坐於圓盆裡采摘。這采蓴菜也是一門工夫，蓴菜粘滑，全看指間工夫，忙活上半日也采不到多少，蓴菜金貴，大抵就是以吧。”

她點頭晃腦的，見另有冰塊不知的事，頓時就很嘚瑟了，“滴不儘相思血淚拋紅豆，開不完春柳春花滿畫樓，睡不穩紗窗風雨傍晚後，忘不了新愁與舊愁，咽不下玉粒金蓴噎滿喉，照不見菱花鏡裡描述瘦，展不開的眉頭，捱不明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山模糊，流不竭的綠水悠悠……”

楊滿月細細地品著，隻覺這蓴菜細柔滑潤，有一種沁民氣肺的暗香；而鱸魚肉嫩而肥，鮮而無腥，與蓴菜同嚼時帶來一種難以言說的鮮美。

她說著便拍掉珊兒的手，道：“我本身來剝，吃蟹之興趣就在本身脫手，若要彆人剝，那另有甚興趣？”

說著便夾起一塊鱸魚肉就著蓴菜吃了起來。

說罷便是連連催促珊兒，“好姐姐，快，也給我來杯桔花酒，嘻嘻！桔花黃，蟹正肥，持螯把盞浮明白。有如許的好蟹，豈能不吃點酒？不然六七兩的傢夥什吃下去，不來點酒去去寒氣，這大蟹總得抨擊你吃它之過，讓你五臟廟鬨騰，不安省。”

鱸魚肥美，刺少，又鮮美，特彆是這盤裡的鱸魚還是佳構中的佳構：四腮鱸魚。

“是，侯爺。”

“這是天然。”

她吐了吐舌.頭，拿起筷子，道：“彆說啦，快吃吧，這冷了可不好吃。”