第一百五十章 不作死就不會死[第1頁/共3頁]

為了製出白糖，武元慶把長安城裡統統的製做蔗糖的作坊都買了下來。

土法製出白糖，最首要的就是黃泥法的呈現。

西晉陳壽所著的《三國誌·吳書·孫亮傳》中，有“亮使黃門以銀椀並蓋，就中藏吏取交州所獻甘蔗餳……“的記敘。。甘蔗餳是一種液體糖，呈黏稠狀。

“我也要喝，我也要喝”大丫二丫兩個小丫頭拽著大哥的袖子直閒逛。

除了飴糖，另一種就是蔗糖，東周的時候就有了甘蔗的蒔植記錄。

武元慶早在剛穿超出來做糖醋裡脊之類菜的時候就發明冇有白糖，但做菜嘛，冇有白糖紅糖也是能夠代替的，味道差的也不是很大，以是也就冇有太在乎。

到了厥後製糖產業持續生長已經能夠製出晶體糖也就是沙糖，但脫色工藝卻不敷，隻能製出紅糖或者叫黑糖。

中國事天下上最早製糖的國度之一，在西周時就已有飴糖，《詩經·風雅》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩句。意義是周的地盤非常肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜。

曉得詳細製糖的體例，做出白糖對武元慶來講就不是難事。

“好好好，少不了你們的，再多倒兩碗來”武元慶寵溺的說道。

武元慶親身把製作白糖的體例演示了一遍，然後讓學會的人再去教其彆人。

如許的對話，幾近隔兩天就要在崇文殿裡產生一次，也不曉得長孫皇後是不是隻會做一道銀耳蓮子羹，歸正每次李承乾說他孃親身給他做的補品的時候都是在喝銀耳蓮子羹。

可這做罐頭冇有白糖就不可了，如果不放糖就會冇味也不輕易儲存，但如果放紅糖那味道又差的太遠。

心中感慨，這要放到後代，憑武家如許的家世，誰會感覺一碗白糖水好喝呀。

但明天嘛，嘿嘿。

“打就打，誰怕誰，輸得人當眾學狗叫，敢不敢”李承乾信心滿滿的。

以是，擺在武元慶麵前的最大題目就是如何獲得白糖。

“真甜”喝了一口白糖水，二丫砸吧砸吧嘴說道。

第二天一早，武元慶帶了一包白糖和十罐罐頭進了宮。

等晚餐後，最開端做好的罐頭已經完整涼了。武元慶翻開幾罐讓百口都嚐了嚐，實在這還算不得是真正的罐頭，因為都還冇放多長時候呢，充其量是糖水煮生果，但仍然獲得了分歧好評。

貞觀元年這個時候是冇有白糖的。

這個記敘過分簡樸，恍惚不清，不過裡邊的配圖，武元慶曉得了詳細的步調，第一個階段就是蓋泥，先把壓榨出的甘蔗汁加熱蒸煮，稀釋到黏稠狀後，到在一個漏鬥形狀的瓦缽器皿裡，當然事前要用稻草把下邊的口封住。顛末幾天時候，瓦缽的下邊就被結晶出的沙糖給堵塞住了。這時候就把這個漏鬥狀的瓦缽架在大甕或者鍋上邊，然後將做好的黃泥餅也就是黃泥土胚均勻壓到黏稠的糖漿上邊，然後黃泥就會漸漸的滲入糖漿中，這個滲入的過程也就是脫色的過程，各種有色的物質都會被吸附到黃泥上邊。等黃泥終究緩緩下沉到最底部的時候，也就是脫色完成的時候。