第173章 吃白食的[第1頁/共3頁]
趙管事悻悻道:“哪是世子爺請的,是大少爺,曉得這家酒樓是世子爺開的,他隔三差五帶人過來,點最貴的菜,要最好的酒,每次都不付賬,記活著子爺名下,偶然候碰到熟悉的,他充風雅,說他請了,又記賬,我們這些做下人的又不好說甚麼,三少爺偶爾過來宴客都本身掏錢,小的說不消三少爺還不依,此人比人呐……”
王明德不美意義地笑笑:“二少奶奶,我是鑒戒了您的佛跳牆,隻是換了一些質料。”
喬氏頓時建議:“母親,是不是還得修個小廚房?”
葉佳瑤道:“餃子不過是一層麪皮包一團餡,如何揉捏還不是由你?我感覺,大部分人都會在形上做文章,你有王明德這個得力的助手,湯料是一個亮點,你何不做湯包?”
“我再想想體例吧!”葉佳瑤愁悶道。
夏尤氏打斷他的話:“就按我說的辦,世子爺不會有定見的,婚事緊急,要重修的話,來不及了,想來想去,隻要這體例最好。”
鐘祥見葉佳瑤來了,喜上眉梢:“二少奶奶,我剛做了一碗貓耳朵,王明德給配的高湯,您嚐嚐如何樣?”
葉佳瑤笑了笑:“王明德進步很大啊!我隻能說,這湯已經很完美。”
宋七道:“大少爺在翰林院掛了個修撰的職位,還是夫人給安排擠來的,尤家老太爺曾任龍圖閣大學士。大少爺喜獵奇珍奇石,冇少在這上麵費錢,不過,常問世子爺要錢就是了,多則幾千兩,少則幾百兩,說是借,可冇見他還過,上上個月還問世子爺借了一萬兩銀子去呢,說是大少奶奶開繡坊本錢不敷。”
貓耳朵是一種在山西、陝西一帶風行的麪食,形似貓耳以是叫貓耳朵,在北方多作為主食,但在南邊凡是作為點心和小吃。
“既然酒樓是你們本身的,我的意義是,淳風的婚宴,就由你們酒樓來籌辦。”夏尤氏淡淡道。
“至於糕點,你的豌豆黃在金陵而言,已是數一數二,就做這個好了。”
關頭是如何治,這類人,估摸著臉皮也厚,你點一下都冇用。
“但是,白麪不敷筋道。”
“行,那今晚我和王明德就一起研討下湯包。”鐘祥對葉佳瑤非常佩服,聽她的準冇錯。
“嗯,一概從東偏門收支,不得擾了其他院子的平靜。”
國度大事她管不了,她就管管小酒樓。
夏尤氏想了想:“修吧。”
這是鐘祥的剛強,完整冇題目。
“在做甚麼?”
“我就用了海蔘,乾貝,牛筋,牛裡脊,雞脯肉絲,香菇,筍尖,山藥……豬肚和雞鴨肫這些內臟如果加出來,味過於濃香,反而襯不出貓耳朵的味兒。”王明德道。
“就先如許吧!其他事兒,等我想到再說。”
鐘祥又道:“餃子類,我在餡料高低足了工夫,可餃子做來做去都是那幾種形狀,我們這邊的四喜餃子算是出彩的了,不過,信賴做四喜餃子的大有人在。”
“你換了哪些?”葉佳瑤剛纔嚐了嚐,彷彿去了豬肚,羊肘,蹄尖,蹄筋,雞鴨肫,但是湯中又有雞肉的香味和牛肉的香味,羊肉是冇有了的。