第二章 妙味齋上線[第1頁/共3頁]

“改‘妙味齋’了，今後賣吃的。”

“阿姐有更值錢的東西要賣，手裡好東西太多輕易招人眼紅，歸正做豆腐那麼辛苦，就讓彆人去做好了，我們今後也能隨便買來吃。”

沈小漾買石膏時為了製止引發藥鋪重視，倒是冇有在同一家大量采辦，而是跑了好幾家藥鋪湊著買的。跟掌櫃探聽過，石膏礦有很多，這石膏用處雖普通，代價倒是昂貴，今後也能滿足大量需求的。

將此中一框豆腐再切成小塊，熱鍋下了半鍋油，將豆腐小塊扔下去，小火慢炸成了金黃色的豆腐泡，撈起來晾乾。

“因為阿姐不但是想賣給有錢人阿，阿姐想讓統統人都能夠吃到豆腐，跟冬瓜白菜一樣。”

“我們姐弟先走了，還要給其他街坊送點。”

與此同時，收到豆腐和豆腐泡的十來戶街坊們，也都心對勁足的吃著前所未有的豆腐菜肴，嘖嘖讚歎著。

沈小漾接連做了三框豆腐才停手，煮最後一鍋時，舀了四碗豆花出來，撒上白沙糖，號召三小來吃豆花。

這會的氣候已是暮秋，夜裡冷得很，估計再過不久，就要下第一場雪了。因為氣溫低，沈小漾才氣夜裡做好豆腐，明日朝晨便能送去菜市場賣，放到下午也不會壞，天然的冰箱。

“三娘，給你弟讓幾塊豆腐，彆都夾自個兒碗裡，你弟挑食得很，可貴這豆腐他愛多吃幾口。”

做豆腐可不是輕鬆活，浸豆、磨豆、濾漿、煮漿、點漿、壓抑六大步調必不成少，人們將“打鐵、曬鹽、做豆腐”都歸為艱苦的謀生，沈小漾帶著幾個肩不能挑，手不能提的小娃娃，也冇希冀過靠賣豆腐度日。

李木工接過籃子，詫異地叫了起來：“看著但是希奇玩意，你們故意了。比來家裡如何樣？鋪子還開嗎？”

磨好了豆漿，沈小漾取出一個長長的紗布袋子，放進另一個大木桶，一瓢一瓢的將豆漿舀進布袋子裡濾漿，末端，用力提起布袋子，擰緊，將水分全數擠出來，袋子裡剩下的那一大團，便是豆渣了。

“爹，明兒我們還能吃豆腐麼？”

豆子是早上做紅豆包時浸泡的，已經顆顆吸了水漲得鼓鼓的，飽滿圓潤，沈小漾把院子裡的石磨沖刷潔淨，加水加豆轉起了石磨，乳黃色的豆漿落在了小水缸般大小的大木桶裡。

“妙味齋？大娘子，你家鋪子這是改名了？”有街坊獵奇出來瞧了瞧。

細藤籃子裡鋪著片翠綠的芭蕉葉，襯著白豆腐如同上好玉石，金黃的豆腐泡看上去也很有食慾。

“這個如何吃？是菜啊還是點心？怪精美的。”

但是豆成品這麼營養豐富又好吃的東西，還是應當呈現在餐桌上的。

沈小漾和沈二郎花了大半個時候送完了統統籌辦的籃子，回到家一看，三郎和四娘已經啃起了豆腐泡。

“賣吃的。下午我請你們嚐嚐。”

“沈家雜貨鋪今後改賣吃的，這豆腐和豆腐泡也做得啊，獨一份兒！”

“十文錢一塊。”

“我這就讓婆娘做來吃晚餐。”

“阿姐，我抄完一百份菜譜啦！”沈三郎放下筆，跑過來找沈小漾邀功。至於沈四娘，早就裁完葉子去幫二郎看火了。沈家的娃娃都靈巧懂事的過分，沈小漾摸了摸三郎的頭：“三郎太短長了！手必定酸了吧，阿姐幫你揉揉手哈。”