第378章 裝逼民族[第1頁/共2頁]

公然上麵每道菜量都不大，根基都有海鮮，配搭的是一些少見的食材，標明食材的產地，比如北海道阿寒湖的綠海藻，最大限度操縱食材的色采、香氣和味道，倡導尊敬質料的本味，能生吃的就生吃，不可的話就略微煮一下或烤一下，即便是邊角餘料，也毫不華侈，崇尚簡素餘情。

就在莫奇一行人享用美食的時候，東京警視廳一片愁雲慘霧，白鳥看著麵色烏青的本部長，暗自歎口氣，不曉得說甚麼好？

公然最後一道菜上來，竟然是冰激淩，就是在如許一隻精彩的玻璃杯中，莫奇嚐了一口，發明也不是普通的冰激淩，竟然是芹菜冰激淩。

說完轉成分開，統統人從速施禮，白鳥鬆口氣，回身看著幾天幾夜連軸轉的部下，心疼道：“都聞聲了嗎？歸去好好歇息，明天甚麼都不要想，明天都給我精精力神來上班！”

“這是中豬口，酸味的湯；然後纔是強肴主菜，普通為烤製或煮製的牛肉、禽肉、魚等等。”

大師邊吃邊聊，數量看似很多，可每人幾口就差未幾盤子見底，小李哭喪著臉，越吃越餓。

菜一道道上來，先是七盤小涼菜，琳子一一先容道：“這些是先付け，開胃用的小菜，調味輕巧和質感清爽。第二道叫八寸，以季候性主題的菜色，凡是為一種壽司與幾道較小份的小菜組合。

然後是端上“湯鬥”和香物配上泡飯結束飯局。之掉隊入主題“茶席”。仆人將收藏的茶具拿出來泡茶，客人邊獎飾茶具邊進入話題。茶懷石摒擋是與茶道配套的。因為空肚飲濃茶會令人感到不舒暢，所覺得了達到鎮靜地飲茶需求適度地填飽肚子。”

“最後上米飯和蔬菜，實在這纔是最後和尚們的懷石摒擋的首要內容，非常簡樸，不過生長到明天，卻成了給大餐掃尾的。這裡的懷石口味比較平淡，也不尋求富麗，但卻極度講究烹調、擺放等每個事情階段的精美度、食材的新奇度、季候感和盛裝食品的器皿。”

“廚師摒擋懷石宴時要誠懇誠意，集合精力，當真地與每種食材對話，感慨，表示良苦之心，跟法國大餐一樣講究用心體味此中的真諦。”

“你們……哎！”

琳子笑道：“我們平時吃魚生的芥末實在是山葵、辣根和芥辣粉這三種物質的總稱，能夠因為都是辣的原因，以是將三者混為一談。畢竟總給人一種催人淚下的感受，但就是這個催淚物質卻深深地吸引著無數門客，愛它的嗆，更愛它給味蕾帶來的刺激感。”

以春季摒擋為例，包含生魚片、大醬湯、白飯，用完後再端出的是煮菜、烤食。茶懷石摒擋是三菜一湯。現在凡是又多了一道小菜叫“存放缽”。用完了湯、飯，可飲一杯清酒。再進“存放缽”，並以“洗筷”清口後再乾一杯清酒。小菜“八寸”亦不成缺，“強肴”、“酒盜”等山珍海味更可滋長勸酒風情。

“然後是焼物，季候性的魚類燒烤；酢肴，以醋醃漬的小菜；冷缽，用冰鎮過的食器來盛放熟食，可有麪條、涼拌時蔬、蝦蟹肉等等。”