第四百三十三章 冬筍炒臘肉[第1頁/共4頁]

田風也曉得，本身對於挖冬筍這話還真是不在行，他在上中學的時候，每當過年放暑假的時候，偶然候也會和田大山一起到山上去挖冬筍，可他就是挖一天，也挖不到幾個。而田大山就是能夠挖幾十斤呢！

田風一聽老媽說，要老爸去挖冬筍，他也就催促起來，想要老爸，從速去挖一些返來，如許不消到過年的時候，他們早晨就是能夠吃這一道田風特彆愛吃的菜肴了。

烘烤臘肉這但是一項技術活，不是誰都無能的。因為在烘烤的時候，必然要把握好火候。如果火大了就輕易把肉給烤熟了。那就不叫臘肉了，隻能叫烤肉了。可如果火小了的話，那也不可。那烘烤出來的臘肉不跟冇有烘烤的一樣，一點也不會勁道呢！

現在田大山看老婆和兒子都要他去挖冬筍，他也就隻好從凳子站了起來，然後伸了一個懶腰看著田風說道：“好，我能夠去挖，但你小子也得陪我去，我不喜好吃這菜，還得著力，我如何情願呀！你小子愛吃這菜，如何能不著力呢！這烤臘肉的活，那就是女人的話，讓細雨和你媽在家裡烤就行了，你跟老子挖筍去。”

本來，之前田風逮到了一隻大野豬，他們一家人就想著過年的時候吃些野豬肉呢！可不巧那是一隻母野豬，另有幾個小豬崽，冇有體例，田風就是不想傷害它們了。想先把它們養著再說。

“老爸，你這不是難為我嗎！你明顯曉得我挖不到的，你還要讓我挖呀！你兒子現在有的是錢，你還用得著挖筍賣錢嗎！你挖一些我們本身吃不就得了。”田風如許說道。

此中，田大山就是一個挖冬筍的裡手熟行，他最多一個月挖冬筍就賣了六千多塊錢。比他在內裡打工賺的錢還多呢！

冬筍對於田風的故鄉的村民們來講，那但是一種好東西，不但是本身家能夠當菜吃。並且還能夠拿到集市上去賣呢！冬筍非常好吃，普通都是大飯店內裡的必備食材。

而黃梅英看到了田大山在忙的事情後，就來到他身邊說道：“大山呀！我們過年的時候，還要吃一些竹筍呀！這臘肉必然要配冬筍纔好吃呀！你不現在天去挖一些冬筍吧！”

隻是比來幾年，田大山就是也不如何挖了。一個是因為，現在挖的人太多了，全部長竹子的山坡就是全數被挖了一遍了。以是說，現在要想再挖很多怕是很難了。

對於田風和田雨來講，那就更是如此了。他們倆就更是隻吃過豬肉冇有見過豬走了。他們倆也就是見過老媽製作好的臘肉，至於製作的過程，他們倆都冇有好好細心看過。

田風家每年過年的時候吃的臘肉都是黃梅英一小我製作的。就連田大山對這一項技術都不太熟諳。也僅僅曉得一些路數罷了。如果然讓它做的話，他怕是也做不好呢！

田大山一聽田風的話，就是瞪了他一眼說道：“你小子，甚麼意義，你愛吃這一道菜，還得讓老子給你吃力挖筍呀！要想吃，你本身挖去，老子纔不喜好吃，以是，老子也不想挖。”

而本年，對於田風和田雨來講，就是想要當真看看老媽是如何製作臘肉的。從買肉開端，兩人就是細心把這一門技術是看了一遍。