101.101章[第1頁/共6頁]

不過，她對於省會的哪些飯店有甚麼美食並不清楚，就請顏老挑一家喜好用飯的處所去。

比賽的主持是一名三十五歲的中年男人，他自我先容說是益州市委的一名副市長，主管全市的餐飲和食操行業的事情，他姓鐘。

帛書上用羊毫寫的都是菜和點心的名字，並冇有寫它們的做法，丁小甜和曹飛霞隻能仰仗名字去猜想這些菜是用的甚麼食材做的。

華燈初上的時候，丁小甜和曹飛霞回到了金山飯店。

丁小甜想了想就說：“我看能夠把梅菜蒸排骨換成肥腸魚，在前麵加上祕製這兩個字。因為我們前麵已經有秋蟹蒸蛋了，前麵就不宜再拔取一道蒸菜。”

“以是這相稱於清朝的滿漢全席對不對？”丁小甜聽得津津有味，插話道。

表情愉悅的入眠，第二天夙起就感覺精力飽滿，充滿了乾勁兒。

第一天初賽的比賽時候是從早上九點到十一點半，下午兩點到五點。

“這下子，我也要跟顏老一樣惦記這家店了！”丁小甜望著乾清乾淨的飯碗和湯碗感慨道。

曹飛霞和小劉也跟丁小甜一樣的感受。

當司機小劉遵循顏緯棟的要求把車子停在市郊的一家不起眼的巷子裡時，丁小甜等人下車以後，看到這條冷巷子如此淺顯，都不由思疑這內裡有甚麼馳名的飯店嗎？

她和丁小甜隨即當真地逐字看這一卷帛書。

丁小甜當然也聘請曹飛霞一起同業。

在他們身後的幾排坐位供應給來參賽的各單位的廚師坐。

她收了主顧的錢，就遞給對方一些菜票和飯票。

他說：“看菜，從字麵上看，就是這菜是看不是吃的，也就是所謂的工藝菜。比如說你們看這看菜六道內裡寫的一道菜名是素蒸音聲部，我瞥見過的史料記錄，這菜用素菜和蒸麪做成一群蓬萊仙子般的歌女舞女，一共有七十件，擺在盤子中，放在桌上。當來賓飲宴的時候，看到如許的看菜，能夠設想這宴席是多麼的豪華壯觀……”

第二天淩晨起來，大師去南三區食堂用飯，都開端為明天的初賽做籌辦，丁小甜和曹飛霞誰都冇時候跟方遠講明天的事情。

另有就是做菜的挨次隨便，歸正要鄙人午五點之前完成七個菜就行。

“哈哈哈哈！的確如此！”丁小甜和曹飛霞一起笑起來。

“顏老喜好吃的必然很甘旨，明天我們有口福了！”曹飛霞接話道。

比如乳釀魚、蔥醋雞、光亮蝦炙、通花軟牛腸、單籠金乳酥這些。

紅星飯店的人達到比賽園地的時候是八點半，這是構造方要求的，統統單位參賽的廚師團隊必須在八點半擺佈達到比賽園地，遵循抽簽的號數進入後廚，開端比賽的籌辦事情。

顏緯棟說他有一家喜好用飯的店，晚餐去那邊吃好了。

肥腸呢，不是那麼膩，但又儲存了那種油脂附著在肥腸上的飽滿口感，真正做到了內裡Q，內裡軟糯。能夠說肥腸這道食材被這裡的廚師做到了極致，統統剩下的都是甘旨，再加上在出風格製的紅油辣椒裡一蘸，那口感的確了！