第三十七章 誤打誤撞擀麪皮[第1頁/共3頁]

“不消擔憂，我能把那些麵救返來，走吧。”秦俏俏安撫了衝動的甜甜，一行人又返回水盆羊肉店。

激香和潤色，倒完油後攪動辣子到不冒泡時，倒入岐山用玉米、麥子、高粱等釀製的糧食醋數滴，頓時攪動辣子，可見辣子再次沸騰冒泡一股香氣騰起。激香的後辣子光彩鮮紅油亮，聞之披收回濃濃略微帶點酸味醇香的氣味。

“是潔淨的。”甜甜回話。

做法比之甑糕，簡樸的不是一點兩點，糯米提早泡上兩個小時，然後如蒸米飯一樣煮熟待用；蜜紅豆碾碎，併入鍋焙乾水分；用保鮮袋裝入煮好的糯米飯，隔袋略微把糯米飯壓爛；找一個容器，抹上有趣的油，不建議用花生油，鋪上一層揉碎的熟糯米飯，再鋪上豆沙餡，再鋪上一層糯米飯，壓緊；吃的時候，將容器倒扣，把涼糕倒出來，然後用沾水的利刀切塊，澆上蜜桂花和蜂蜜便可。

秦俏俏生日過後，水盆羊肉的店鋪整修結束，正式開業了。

製作調料和辣椒油，將三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成極細的粉末，配成調料麵。用旺火燒十成熱，離火，待油溫降至五成熱時，插手辣椒麪、調料麵加熱到十成後關火靜置到不冒油煙時，分紅三次倒入辣子罐油凶暴子麵，每次都要攪動均勻以免油潑不均勻，有的處所糊了，有的處所冇潑到還是生的，即成調料辣椒油，同時把精鹽化成鹽水。

“劉媽媽和好的麪糰，在醒麵的時候，不謹慎被撞到水盆裡了，大師現在慌了神了。”甜甜將事情講了出來，實在更主如果因為大師還冇適應不足糧的餬口，以是對於華侈糧食的事情，特彆在乎。

而天下第一樓的原質料都是花了大代價運輸而來，以是菜品代價偏高，普通隻要很大的商戶在洽淡買賣時，纔會來這裡，常日的飯食，也都是本身帶的乾糧充饑。

全部陵縣貿易區，除了天下第一樓的分店外，冇有其他運營吃食的，因為本地無出產，導致本錢太高。

激香後再等辣子不冒泡的時候，在辣子中插手少量的白糖，攪拌均勻，使白糖充分操縱辣子的餘熱溶解於油凶暴子中。潤色後的油凶暴子色彩方麵顯得紅潤厚重，辣子油顯得較為黏稠。

水盆羊肉開業第一天，張望的人多，真正點餐的少，為了鼓吹，秦俏俏讓梓衡在店鋪門口架起一個簡易爐灶，燒著一鍋羊湯，拿出一摞小碗，讓人們免費試吃。

“嘿嘿，龐大才氣延緩被仿造的時候啊。”秦俏俏對勁的說。

“出甚麼事兒了？”

“好吧好吧，歸反比來我都在這幾家店鋪來回檢察呢，我明天再來吧。”秦俏俏想了想，還是決定本身來盯著。

夾餅店劈麵的店鋪，麵積不太大，以是秦俏俏決定就在這裡賣甑糕，又在甑糕的根本上，製作了蜂蜜涼糕和粽子，一起在店裡售賣。

水盆羊肉劈麵的店鋪，範圍和佈局幾近是一樣的，而在明天本來的醬醋店王老闆也和秦俏俏簽訂了左券，以是秦俏俏籌辦將這家店開岐山臊子麪館，交給甜甜和梓琦賣力，王老闆與他二人合作運營。