第34章學習廚藝[第1頁/共3頁]

“哈哈。名師常見，但是好門徒難尋！”老爺子道：“我五個兒子，冇有一個擔當了我的廚藝。想當年，我爺爺也是皇家禦廚，可到了現在，到了這一輩，竟然要失傳了！”

“老爺子，那也是你教誨的好，名師出高徒！”白清笑道。

“吃吧！”

饅頭，稀飯，蛋湯，佐菜，簡簡樸單，平淡為主，味道太雜，味道太美，反而不好。

“爺爺，如何能說失傳了！”徐雲道：“我爹開的雲景旅店，擔當了老爺子的廚藝，將廚藝發揚光大了！”

白清笑了，天下上對廚師最好的歌頌，莫過於儘數將食品吃掉。

“魚羹，也挺有味道的！”

“身為一個廚子，要愛國、愛黨、愛群眾，經心全意為群眾辦事，酷愛本職事情，愛崗敬業，酷愛個人，酷愛企業，有著安穩的法製看法！”老爺子正氣凜然說道。

“廚子就是廚子，冇有那多麼絮乾脆叨。所謂的絮乾脆叨，說這個菜如何甘旨，如何誘人，如何回味無窮，都是扯談，隻是唬人的！”

“我嘗一下，不錯，這東坡肉夠味！”

菜刀揮動著，速率極快，而豬肉整整齊齊；又是切著土豆，速率極快，土豆絲纖細至極；又是切著白菜，各個部位比列調和。

“擔當了個屁！那是混弄人的！”老爺子笑道：“這年初，都太暴躁了，忙著贏利，忙著玩遊戲，不用心，不消心。就好似東坡肉，做不出原汁原味，的確是被閹割掉的寺人，丟人敗興，也就是混弄外村夫！”

老爺子太閒了，興趣勃勃的傳授著；而白清細心的學著，也是興趣實足。

“碰到了口味刁的，碰到了裡手，那就是渣滓！”

“湯圓，也挺好吃的！”

然後，又是蔬菜雕，蘿蔔雕，生果雕等等。

老爺子傳授著，開端傳授著；白清細心的學著。

“老爺子，誰有本錢，一天到晚；有本錢，大吃大喝，每天咀嚼美食，早就膩歪了！”徐雲說著來由，“米飯纔是主食，至於所謂的菜肴，所謂的美食，隻是佐料，增加米飯的口感罷了！”

“老爺子，不過是做飯罷了，如何好似開黨委會，滿口官話，套話！”白清笑道。

“剁椒大魚頭，辛辣夠味！”

“縱情咀嚼！”

“不錯，糖醋鯉魚，味道甜美！”

白清說道。

“當好一個廚子，有邃密的刀工，切菜好似畫畫，好似製作藝術品；還要掌控火候，分歧的火候，味道分歧，在平常人眼中無所謂，但是在一些嘴刁的口中，能品出不同。”

而現在，桌子上坐滿了各小我群，這裡有老爺子徐福、孫子徐雲，另有幾個住店客人。

刷刷刷刷！

雙手退化，活絡至極，舞刀如飛，快速至極。

統統行雲流水，好似藝術普通。

然後又是燃燒，炒菜。

“廚子，分為五個品級，初級廚師，中級廚師、初級廚師、技師、初級技師。實在，這些都是扯談，關頭是看主顧吃起來好吃不好吃，主顧的承認，最首要！”

“也對。用飯最忌諱，主食和輔菜不分，錯把輔菜當作主食！”老爺子點點頭：“口味太雜，味道太濃，油膩太多，反而不好。饅頭稀飯，平平平淡纔是真，纔是最美的食品。”