第三百四十七章 品嚐[第1頁/共2頁]

隻不過，在鄉村，農夫更喜好水牛。在他們看來，水牛比黃牛更加勤奮。假定是養殖的話，還是黃牛更加有上風，輕易長肉。

見其彆人聽到這都歡暢起來，張凡接著說道：“此事前不急，我們先搞定屠宰場的事。養牛的週期比養豬還要長，冇有一兩年看不到服從。”

“對，對！先說屠宰場！”他們村的村長趕緊擁戴道。

固然賣相不如何都雅，但張凡吃了兩口，感受還是挺不錯的。梁經理冇有頓時說話，咀嚼了兩分鐘，纔開口：“不是專業的廚具做出來的，加上不諳練，能做出這味道，也算是不錯。”

養牛這個打算，是他揣摩了一個月的，如果搞不了，他算是白搭了一個月的精力。並且，接下來，他不曉得該如何走。

偶然候，本身資質真的很首要，不是後天能彌補的。

他還想著說，他們村的牛差未幾是放羊的，肉質不是會更好的嗎？甚麼雞、魚這些，都是野生的更好，代價更高，牛不也應當如許嗎？

說著，還向丁亮投以警告的目光，讓他不要再扯彆的，多聽少說話。他們真擔憂，這個話癆惹得張凡他們不歡暢。

丁亮殷勤地端著一盤牛排過來，是他讓村裡人當真弄的，如何做牛排，還是他從網上查，然後教給村裡的大廚。

不但如此，他還特地留了一些，好讓張凡帶歸去吃。

梁經理沉吟了一會，曉得張凡的話有事理。

七裡村的牛，以黃牛為主，因為根基是放養的狀況，牛顯得比較結實有力。一起上，梁經理在細細察看碰到的牛。

牛肉的紋路，常常是查驗牛肉好壞的首要根據。一些好的牛肉，具有大理石斑紋，比如和牛，其油花較其他種類的牛肉多、密而均勻，油花是肌肉的堅固脂肪，其漫衍均勻詳確，肉質便會嫩而多汁，油花在攝氏25度便會熔化，帶來入口即溶的口感。

“海內良種牛未幾，你想要的話，最好就是從外洋入口返來。”張凡跟他說道。

實在，首要就是聞氣味、看色彩、斑紋、彈性、粘度這些。

是呀！聽起來遠景不錯，但是那都是隔年的東西，還不如談麵前的比較實際。屠宰場是最他們村最直接的好處場。

比如日本的和牛，純血的和牛不管如何養，它的肉質還是會比淺顯的肉牛要好。這是天賦決定的，事關基因的題目。

“行，我幫您留著。”丁亮點頭。

走著走著，就到了村莊裡，梁經理起首去看那些留下來的生牛肉。

“師兄，你的大學專業就是生物改進？”

“來，師兄、梁經理你們倆嘗一嘗。除了牛排，另有牛腩之類。”

聽完這句，七裡村的人也開端沉著下來。

烤肉也是牛肉的一種常見吃法，特彆是在韓國，甚麼肉都要烤著吃纔有味道一樣。

喂飼料長大的，市場價貌似都不會高的吧？

從這些方麵辯白，麵前的這塊新奇牛肉，算得上中上等的程度，也讓梁經理鬆了口氣。

好的牛肉聞起來是一股美味，不帶酸味之類的。光彩光彩鮮紅有光芒，並且呈色均勻，脂肪潔紅色或呈乳黃色。