第二百八十八章 火鍋肥腸[第1頁/共6頁]

隻要在上班時候，由小蔣或者小向開車，把他們拉過來。

不過，肥腸畢竟要有肥腸味道，清算的度也要有分寸。騰訊視頻記載片《早餐中國》裡《四川成都肥腸粉：老成都的代表味》這期有個細節，一名大快朵頤肥腸粉的女主顧說，“撇得太潔淨了，反而感覺離開了肥腸的味道。”

肥腸不但征服了中國人，也征服了天下

但是，要說它背後的製作過程，倒是比較龐大的。當年，冬子與燕子在重慶時，就吃過多次。比如內裡需求加的油酥黃豆，得提早製作，另有講究的，放些豆芽或者芹菜絲，這也得提早籌辦好。當然，少不了提早熬好的高湯，最耗時的，是肥腸的製作。

有藝術，有文明，有宗教，有大量如此之類的東西。比如唐詩宋詞，很多出於農夫貧民之手，不像是外洋的文明產品，大多產生於貴族。

“那照你說來，本國人吃得也很雜？”武傑持續說到：“隻不過，加工的費事，讓他們冇有我們這麼短長，是不是？”

如果川菜係中，你要統計一下，利用到泡菜的菜品，起碼要占一半以上。當然，這個泡菜，也包含比如豆瓣醬之類的東西。總之，是罈子內裡出來的。

冬子與燕子還未說話，卻聽到吳教員先開口了：“李教員，你怕是冇見過，西餐這東西，我也算體味一些。要說吃肥腸，西方人也有本身的體例。

冬子決定自圓其說。

四川汗青以來，種兩季莊稼，冇題目。乃至，個彆另有種三季的，當然是少數時候。

一說到文明，燕子就有興趣了。“你舉例呢，莫非，外洋的與我們，在文明上，也有分歧？”

在《論語•鄉黨第十》中，孔子誇大：“食不厭精，膾不厭細”，“食饐而潔，魚餒而肉敗不食；色惡不食；惡臭不食；失飪不食；割不正不食；不得其醬不食；肉雖多，不使勝食氣；唯酒無量，不及亂；沽酒市脯不食，不撤薑食，未幾食；祭於公，不宿肉；祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。”

李教員端出幾碗肥腸粉出來時，還把冬子嚇了一跳。本來，早餐，大師都是自行處理的，餐館不運營早餐。吳李兩位廚師與彆的員工，平時都是住在七號門邊上的出租屋內，早餐都在何到處理。

收成大了，食材的題目就處理了。巧婦難為無米之炊，有了米，有了時候，如何做，就有前提揣摩了。

那第二個前提，偶然候，這是我們超穩定農業社會的機遇，固然窮，但偶然候揣摩些高層次的東西。”

《植物天下》裡，獅子等猛獸打獵勝利後，是由職位高的雄獅率先吃掉內臟，普通從肝開端，因為它們營養豐富。

實在事情並不簡樸。

初期的中國人，也是遷徙的。比如，在周朝，先祖們遷徙的汗青就很頻繁。但是到了秦朝，中心集權軌製開端後，人們因為戶籍軌製的周到及法律標準的完美，加上以儒家思惟的穩定，形成了超穩定的餬口地區。

冬子吃著它，想起了當年看過的一個電視持續劇，俄然以不太正宗的重慶話說到：“火鍋包容百味，而現在看來，能夠與它分庭抗禮的，隻要肥腸！”