第二百二十九章 標準路徑[第1頁/共6頁]

隻情願做一個純真廚師的司徒徒弟，也隻滿足於在本地的餐飲企業，那是他的挑選。

“冇有顛末反滲入的水，算不上真正的純潔水”孫總誇大到：“那調料的粉碎與異化，都必須在無菌前提下停止。最後製成成品後，包裝也必須合適國度食品衛生標準。這不但僅是成果上的標準，還是法度上的標準。”

“那我們再對比看，能夠與它分庭抗禮的，比如百事，是不是也是大資金的產品？”

冬子點了點頭，對於本錢的覈算，孫總這類耐久乾實業的人，隻需求用知識估計，比例都是靠譜的。

“比如有的處所的牛肉乾，有的處所的醃魚片，有的處所的肉醬，實在都是非常好的食品。我在本地見地過，很好吃，本地百姓也喜好。但是，它們的市場總範圍在本地，卻在天下的超市裡，看不到它們。啟事呢，大要上，是產量低了，或者說代價高了。

冬子搖了點頭，他曉得一些，但不曉得全貌。

燕子此時明白了：“也就是說，本地人一吃，就感覺，是老陳牌的，纔算正宗的，彆的的，都是二等貨，對不對？”

“大師重視到冇有，鞭策這個天下的主體力量是甚麼？是大本錢，是金融。市場的終究決定力量，是大家都想贏利的打動。你想想看，假定你把本錢壓下來了，光靠代價，光靠衝量，哪個能夠抵擋你的守勢呢？”

這類風另有彆於疇昔的科學技術與知識立國的標語，它隻是簡樸的產業化偏向。但是，你冇法隨便攻訐他們的機器與剛強，畢竟，他們身上流淌實在事求是的血液，他們是乾出實際服從的人。

本來講的是這個。大師都能夠瞭解。

他打了個比方，假定有合作敵手，通過打代價戰來挖你的市場，那還不是最卑劣的。如果他挖你的員工呢？比如來個裡應外合？比如，發賣分歧格的產品，當然是用心的，然後報給當局某些人，來搞甚麼突擊查抄，然後用心暴光，你的牌子，是不是就砸了？

孫總此時說到：“我們打個比方，打代價戰。你盜窟品不是代價低嗎？你捐軀質量來抬高代價，對不對？假定一隻鴨子我正規做出來要本錢是三十塊，你偷工減料出來是二十塊，這個比例，普通吧？”

“小市場的邃密製作，有它存在的代價，但要麵對大市場，非產業化不成。”

彭總笑到：“冬哥，燕子是天生給你籌辦的禮品，上帝安排的。你看，你會做，她會管，對不對？”

此時的燕子卻想聽得細些，完整不管冬子墮入的深思，詰問到：“彭總，你說的暗中的設法，究竟是甚麼意義？”

“要包管品格，必須走標準化流程。要降落代價，必須走範圍化產業。合在一起，就是一個標準的產業化法度了。”

袁總對此提出了疑問：“那，傳統的廚藝，作坊式的操縱，莫非就被淘汰了嗎？”

小袁笑了，確切，對有些合作者，就得靠這類訴訟來拖它。在訴訟過程中，通過名聲上的壓力，乃至通過訴訟保全，施加經濟上的壓力，對方就屈就了。

但厥後，孫總再往深處說，在坐的鈴子與孫總現在的司機，因為冇打仗過這個行當，就不太好瞭解了。