第一百八十三章 最高境界[第1頁/共6頁]

這個火鍋的特性，大師已經開端猜想了。首要因為內裡加的藥材，有幾味大師試了出來。證明，這個火鍋最大的特性是，吃了不上火。何況，這類味型，你吃過一次，就忘不了它，還想吃，這就具有很大的市場代價了。

各自頒發心得，有人說阿誰上湯白菜好，傳聞這個菜上過國宴，因為在平淡中顯現出不凡的氣質。疇昔的上湯白菜，對白菜的產地種類太講究，對高湯的成分與濃淡要求太刻薄，對廚師的火候掌控太嚴格，以是，成為四川最頂級的菜品。如果不是特彆有掌控的教員傅，是不敢做這個菜的。做得不好，端出來，隻看湯的色彩與白菜的菜型，教員傅都會罵死你。

大師被他點醒，擁戴著劉師弟的意義。誰曉得，劉師弟來引出了彆的一個大好處來。

明天門徒們固然帶著貴重的禮品而來，但他們都曉得，明天本身的名譽技術與財力，多數來自於徒弟的技術。本身如何酬謝，都找不到渠道。

四川有個包裝食品叫怪味胡豆，冬子倒是吃過。當然，這個火鍋與它完整分歧，不是那種味型。但是，不曉得它屬於哪種，以是隻能叫新味或者怪味。

此時，劉老闆俄然想到一個詞：“小陳開導了我，我發明一個嚴峻收成：這東西，能夠貿易化，大範圍的貿易化。你想，平時我們吃生果點心，但哪個有瓜子的市場大？百吃不厭的，大家離不了。以是說，這鴨脖子，完整能夠當鹵菜界的瓜子。”

“你啊，就曉得掙錢。”教員傅笑著攻訐劉老闆。劉老闆已經是在坐的，買賣做得最大的人。但在門徒們廚藝的職位上，他僅比齊老爺子與冬子這個外人，職位高一點。教員傅的正宗弟子中，他算是末位了。從坐位的安排，便能夠看得出來。但此人，貿易上是最勝利的，估計聰明的腦筋裡，多了掙錢這一根弦。

“就是要讓冇進門的人說，你想，作為淺顯門客，那裡曉得那多講究？他們感覺哪個好吃纔是最好的。畢竟，食為甚麼為天？因為民嘛。”

我講講彆的的話。做菜，甚麼是最高程度呢？你們學廚藝幾十年，跟我學了根基功，也到大江南北見地過其他徒弟的絕技，吃遍了山珍海味，做過了中餐西餐，也實驗過無數配方，經手過無數食材。你們為了色香味型，絞儘腦汁，如何樣？都雅？好吃？好營養？好買賣？哪個纔是廚藝的高境地呢？”

本來另有這個故事在，大師都表示了打動。大師也起鬨，師孃，是不是該給徒弟嘉獎一下呢？師孃這麼大年紀了，竟然臉也紅了一下，給徒弟敬了一杯酒。

冬子想到，有彆的的來由。那就是，當年他們供職的旅店太馳名了，屬於重慶第一流的旅店，當局接待外賓都在那邊。從這類殿堂級的單位出來，再到一個私家開的飯店，估計麵子上，有點下不來。

據齊老爺子講，川菜的廚師，最開端入門的考覈，是以回鍋肉為標準，最後出師獨闖江湖前，終究考覈菜品，就是這道上湯白菜。

齊老爺子笑到：“奸商，開口杜口都是錢，徒弟這一桌菜，你算算，值多少錢？”