第一百七十八章 廚藝老將[第1頁/共6頁]

“我也是半桶水，不曉得更多。但是，按我平時的做法，要重視的，是它裹上澱粉後，下油鍋時，必須先讓它不動地炸上幾秒鐘，不能先亂花鏟子去翻它，免得衣服穿不好。”

這是一部百科全書，冬子有極大的興趣，想翻閱它。如果燕子找到的話，冬子真想在重慶，當真學學。

“你能夠看出來，申明你有悟性，小陳啊，你真冇學過廚師？”

老爺子停下了手中的脫手：“有事理，你感覺，我現在已經揉好了嗎？”

電話約好，打車到了丁哥的小區，丁哥已經在小區門口等著了。

冬子看過一個質料，說是在外洋，最其名的幾其中國菜是：魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、北京烤鴨。前三個，都是川菜。

老爺子身材很好，人也有風采。畢竟當過大旅店的經理，很有範，說話中氣實足。固然他說的是重慶話，但冬子卻完整聽得懂。因為重慶話與武漢話，在當代都屬於南邊官話體係，冇太大辨彆。

老爺子的酒量，有些短長，固然喝得慢，但一向冇停。他喝酒時，也不呼喊也不請，隻是端著小杯子，對著冬子望一望，就乾了。冬子冇體例，也得跟著他乾。這個小杯隻，大抵隻能裝三錢酒，這就把喝酒的時候，拖得很長。

“人家許玫，我給她打電話，倒是一打就通。但人家如何說，人家就幾個字的簡訊把我打發了：我現在很忙，再跟你聯絡。就這兩句話，人家電話都冇接，你說咋辦？”

嚐了嚐，還真不是，彷彿比豆腐腦要粗糙一些，但又不能稱它為豆渣。內裡配的各種調料還真是豐富，吃起來，有一種新奇的感受。這類東西與飯共同在一起，有罕見乾，口感相稱好。既是飯又是菜，我們能夠把它歸為小吃了，但內裡的文章，卻做得很大。

看著冬子手裡的東西，丁哥哎了一聲，有些指責的神采。冬子用不著跟他客氣，在他肩膀上拍了拍，兩人就瞭解了。男人之間的交換，偶然是很簡樸的。

這頓酒，喝著喝著，桌上就剩下老爺子與冬子兩小我了。兩人不但酒量大，並且，在廚藝方麵的共同說話太多。冬子做是打仗過廚師，但向來冇聽過這麼多實際。

“我嚐嚐看。”

這兩大聞名的白酒，各自不平，有人非要拿它們比個凹凸。實在並無需求，這就像文臣與武將一樣，特性分歧，你如何比？比寫詩還是比射箭？

“冇專門學過，我父親是廚師，他活著時，我見過他做菜，他冇專門教，當時我也冇有學。”

老爺子先把油鍋燒熟，然後，將火關掉，停下了十米秒鐘，再翻開仗，將已經裹上澱粉的肉絲下鍋，很快就完成了第一道工序。

冇體例，隻好再想它轍。想起來，明天是約好了，要拜訪丁哥一家的。因而，冬子買了很多禮品，這倒不是禮多人不怪的意義。因為要給丁哥撐場麵，畢竟嫂子也曾經到西安，給了本身好些好吃的東西。

“噫？小陳，你還懂這個？”

冬子笑到：“我也感覺，這個酒也很好喝。”

“你送五糧液，我們就喝五糧液。這個酒，與茅台比較起來，香型冇那麼凸起，那恰好能夠品出菜的味道，以是，我喜好它。”