第一百四十章 何止八怪[第1頁/共6頁]

最令小夏鎮靜的是每年新麥麵磨出了，母親總要到鄉間探一個長輩，帶著小夏去，那位長輩總要給她們烙鍋盔。先撮幾馬勺麪粉放進麵盆，內裡打個雞蛋和拌均勻，再放到案板上，麵揉得亮光、韌硬，放進平底鍋裡烙。鍋盔要文火漸漸烤，不然就外焦內生。最好的燒料是用麥秸，就像"原湯化原食"一樣，麥秸火勢大而軟，餘火錦柔陡峭，鍋底受熱均勻。我最喜好往灶裡放麥秸，不消拉鳳匣(風箱)，用力吹口氣爐火就"騰"地燎原了。鍋裡的饃要不斷地替它翻身，翻的多了就渾身皺紋。母親很有創意，她不斷地翻饃，成心折出黃豆大小的疙瘩，像開滿密密麻麻的饃花;她還用筷子插幾個孔，鍋盔熟的就快。

在關中空中上，"金窩銀窩不如本身的草窩"的看法耐久占有主導職位，關中女人們生於此，當然不肯意遠嫁他鄉了。何況從地理位置講，四邊冇有對抗帝王州的處所。東麵出潼關就要過黃河，那邊的中原固然好，但疇昔是三年一小災，十年一大災。河南的人都挑擔子往陝西逃荒，如許的處所能嫁嗎?關中傳播著"少不過潼關"

“哎，對了，這彷彿是陝北的信天遊吧？這是農夫們唱出來的嗎？如何曲子與歌詞，都這麼好呢？”

他們決定由遠及近地尋訪，把最難的最早摸個底。陪孫總吃過早餐，把他送到嘗試樓後，冬子就直接給小夏打了個電話。

“你個吃貨！”小夏笑嬉嬉地說到，不像是指責。

兩人上了車後，用了半個小時，才轉出城。實在，半途時候，主如果遲誤在城裡，在城外的公路上，倒是一起順暢的。

開車過程中，冬子自言自語地說到：“M型”。

但這攤子上的鍋盔，居像鍋蓋那麼大，並且非常豐富。但又不像新疆的饢，不曉得它是如何做出來的。

“對，男生就該付賬的，請女生晚餐，這就對了。”大媽一邊說，一邊給他倆送眼神，有那種意義。

冬子發楞被小夏看出來了，隻好扯麪前的岔：“你看，他們的碗，這麼大！”

關中的鍋盔呈現另有很多傳說，大多數人接管的是鍋盔發源於乾縣。唐時修建乾陵，墓工職員龐大，用飯誤工嚴峻。一個兵士情急之下，抓了一塊麪丟進本身戴的頭盔裡烘烤出第一塊鍋盔。這個吃法從陵地傳到了官方，換成用鐵鍋烙烤了。把麵揉好擀勻平攤在鐵鍋上，鍋有多大饃就有多大，至於薄厚要看小我愛好了。乾縣人祖上庇佑做出的鍋盔已蜚聲千載，西府、長武等地的鍋盔也彆有特性。烙鍋盔很"華侈"糧食，疇昔的關中人隻在乾重活時才吃鍋盔。

本來，冬子原打算想多逛一會，但這攤位上的羊肉湯，卻讓人挪不開步了。本來，小夏也想吃這個，因而就在攤位上坐著，就著這個滾燙的鍋盔，吃了起來。

“因為餬口苦，以是要藝術。”此時，小夏彷彿在說一個哲學題目，俄然從藝術到哲學，這個跨度有些大。而街麵羊肉湯與各種麪食的麥香，已經讓人咽口水了。

聽了她的解釋，冬子感覺，固然本地人體味這些事，但先容得有她如此專業的，還是比較少見。“你怕是搞專業的吧？我記得，你是學音樂的呢？”