第八十七章 廚師的震撼[第3頁/共4頁]

老闆一臉慎重,如臨高朋的模樣,使得這續師們都很獵奇,此次來的到底是何方崇高,又或是那裡的達官朱紫?帶的又是甚麼珍稀的食材,熊掌?駝峰?猩唇?抑或是穿山甲,長江刀魚?

廚房裡一群人都圍上了劉大廚,現在已經快到飯店結束時候了,以是這些大廚二廚們倒也不是很忙,一個個聞到肉香都靠了上來.因為這鍋裡的肉和魚的味道都太香了,連他們這些見多識廣的大廚都有些受不了,天然是想問問,是不是劉大廚又新研討出甚麼特級的秘方了?

"哦……"其他廚師們收回整齊的聲音,心想難怪.

不過劉大廚看到阿誰少年拿出的這條黑魚個頭挺大,倒是合適做火燒魚,因而也就冇甚麼所謂了.

"這……這肉不對.哦不不,不是不對,是太好了！我向來就冇有吃過這麼鮮美的肉！"

"是啊！好久冇聞到.[,！]這麼香的味道了,真勾人,一會出鍋了我們先偷偷嚐點?"

是很香！

這類家常菜竟然要讓本身這個一級大廚親身掌勺?

"老劉,彆愣著了,從速收汁上盤,我們嘗一點！"

"嗯！這排骨也香！好濃的肉味！"這時另一人指著鍋裡的醬排驚撥出聲,"老劉,有一手啊！改秘方了?！這味道,嘖嘖,我都有些餓了！"

"是啊！我這口水都要滴下來了！"

未幾時,劉大廚鼻子抽抽,彷彿聞到了很香的味道,他還冇說話,一旁就有人奇道:"咦,好香啊！"

將火燒魚的前半部分弄好,放入炭火當中,劉大廚開端措置醬排.

"是味道是從這裡傳來的！"一個廚師順著味道來到炭火前,驚呼道:"老劉！你改配方了嗎?這火燒魚如何這麼香?！"

劉大廚本身都有些愣了,他站在鍋前,一時候隻感覺口水四溢.這麼香的菜,哪怕是重度厭食症患者,聞到今後隻怕都會食指大動.而他當大廚也有十幾年的時候了,還是第一次聞到這麼香的肉味.

身邊好幾個廚師同時收回了吞口水的聲音,惹來一陣大笑.

不過火燒魚想要做好,對魚本身的要求很高,普通都是用一種特彆的挑手魚,很罕用黑魚和鯽魚.

"要不是客人的,我現在就要好好弄上一碗！"

將菜該洗的洗好,魚也去鱗去內臟措置好,劉大廚開端繁忙起來.

劉大廚謹慎的從排骨當中挑出一根最短的,直接用鍋剷剷起來,放在嘴裡悄悄咬了一口……

火燒魚是劉大廚的招牌菜,起首將魚洗濯潔淨今後分紅兩份,一份取下魚肉,與特製的調料拌在一起做成餡,再將餡鑲入另一份魚的魚腹當中.魚皮朝外,頭尾折攏,再用特製的香茅草捆好,用芭蕉葉包上厚厚一層,放入炭火中烤熟今後,將香茅草和芭蕉葉去掉裝盤.