第47章 軟肋[第1頁/共2頁]

至於湖湘龍蝦首要還是選用的鄱陽湖和洪湖地區的青殼蝦，這類蝦肉質飽滿、黃多、潔淨，代價相對便宜。但江浙地區和海州這邊並不是湖湘龍蝦的首要發賣地區。

“亮子你如何不早說啊……這回算是完了！”

他這麼一生機，李家的這些兄弟也都不說話了。

當年，賺了錢以後，李漢秋第一個提出來要開大店，也是他們李家兄弟第一個將龍蝦這類地攤種類包裝成了高大上的專營特性。能夠說龍蝦的高階餐飲市場是他們李家兄弟初創出來的。

李漢恩被老四這麼一說倒是轉過彎來了。他點了點頭說道：“既然墨西哥奧秘香這類新品現在受歡迎，我們把配方搞到手，推出一個新品，也是能夠的！”

但高階客戶畢竟冇有淺顯客那麼龐大的大眾根本，跟著廉政四風、倡導節儉等等社會民風的竄改，近年來高階大店的買賣較著做不過中低檔的那些同業了。

程亮並不是做龍蝦餐飲這一行的，對於這行業內的一些環境也不如趙紅兵那麼熟諳。

第47章 軟肋

直到此次李漢民給那些貨主打號召斷了他們的貨源，讓趙紅兵非常迷惑，程亮才說了李漢秋找他想要“合作”卻被他一口回絕的事情。

李漢秋是李家兄弟中第一個率先在龍蝦淡季主推狗肉火鍋的，固然他隻要一家店，但單店的淡季停業額在眾兄弟中是第一的。這也是他一向以來倡行改革的底氣地點。

大排檔這類從嶺南港澳傳遍本地的街頭飲食文明，最大的特性是冇有寒氣和環境不太潔淨。但恰好是這類在街頭的攤檔，因為價廉物美而遭到泛博公眾的歡迎。

“大哥！這些年李家十三香龍蝦的名譽的確是越來越大，但你們莫非冇發明嗎？我們這買賣是越來越難做了！京幫川廚和湖湘派的我們臨時不說……就說是江浙這邊，我們打著十三香和玗坮龍蝦招牌的有多少人，你們也都曉得……”

夏季更加是大排檔的淡季，同時也是小龍蝦上市的季候，能夠說在全部大排檔的淡季，龍蝦已經成了主打產品。

雖說這些年眾兄弟都賺了錢了，對李漢秋的尊敬也冇有之前那麼大了，但畢竟“四哥”這些年來給各家兄弟都出了很多主張，幫了很多忙，麵子和情麵都在……

在大排檔式這類場合，不消擔憂吃相不雅，不消擔憂談天聲音太高影響彆的門客，三五老友一起吃龍蝦越來越成為淺顯草根的風行會餐項目。

李漢秋的這話一出口，大師倒是心有同感。雖說龍蝦餐飲作為一個奇特的餐飲門類越來越熾熱，但這類熾熱的背後，合作狠惡一樣是不爭的究竟。

“之前李漢秋曾經找過我……”

聽他這麼說，李漢秋搖了點頭說道：“那配方底子就不是趙紅兵的……”

李漢恩仗著是老邁，還勸了一句：“老四，有話好好說，彆生機嗎！”

巢湖地區的小龍蝦代價便宜但蝦黃和蝦肉肉質中等，空殼率高。一向以來都是低檔排檔和村落小飯店的首要供貨產地。

暮年李家兄弟也都是做排檔出身的，小龍蝦這東西實在最最合適的還是大排檔。