第一卷 57 兩女獲炸麻花手藝[第1頁/共3頁]

小青已經在那邊等待多時了。許淼淼讓兩人熟諳了一下。

許文忍不住問道：“姑，你教給蘭蘭姐的點心，我吃過嗎？”

鄧紅滿臉佩服，誇獎道：“淼淼真是太聰明瞭。”

趙蘭一個勁的點頭，吃完了梨就跟著許淼淼去了廚房。

趙蘭衝動的道：“淼淼姑，我在縣城主家呆了三年，主家花大銀錢前後請來的幾個廚娘做麪食，冇有一人會做麻花。”

小青睞睛刹時亮了，望向許淼淼淼的目光充滿戴德，在趙蘭非常震驚的目光諦視下再次跪下來叩首謝恩。

許淼淼讓小青把一盤子麻花揣去給家裡人咀嚼。

打口井的搖井夠買幾個奴婢使喚了。趙蘭在縣城裡的主家非常的有錢，也隻要一口井供統統的主仆利用。

“又香又脆的麻花，人吃人愛的麻花，快來買給娃娃吃給長輩吃。”趙五風戴著七成新的虎頭帽、穿戴潔淨的衣褲站在趙蘭中間大聲的叫賣，引來路人幾次張望。

“蜜斯，多謝您傳小的獨門技術。”小青非常感激。

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鄧紅笑道：“還冇吃就聞到一股油香，味道必定好。這個新吃食叫甚麼？”

“蜜斯說這個名字形象又好記。”

每個麻花生坯有成人的一根指頭那麼長那麼粗。

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第二天，趙蘭與小青又跟許淼淼學了炸鹹麻花及大麻花。

趙蘭見乾清乾淨的熱炕上擺著矮桌，桌上還放著兩盤乾貨及一盤水靈靈的梨子，彷彿到了縣城的主家，臉上暴露幾分怯懦，輕聲道：“淼淼姑，你家竄改太大了。”

趙蘭、小青不笨，都在廚房做過麪食，許淼淼耐煩詳確的講授，邊講邊往麪粉裡放油、糖揉搓。

趙蘭吃著梨，想著許淼淼對本身的好，眼淚就不由自主的落下來。

白麪、糖、油，哪一樣對於趙家來講都是豪侈品，趙蘭如果把這些東西拿回趙家去，還冇等炸麻花，就被家裡人給奪去了，就算家裡人看在錢的份上讓她炸，時候久了，也把這門技術給學去了，哪另有趙蘭甚麼事。

許家的大門還是那樣，但是內裡跟半年前完整不一樣了。趙蘭先是看到老奴喬伯吃了一驚，再看到院子中間的搖井，就愣住了。

“我要教你們做的點心叫做麻花。”許淼淼在木盆內裡粉上麵寫下麻花二字，“麻花有甜、鹹兩種口味，大、小兩款。我今個先教你們做小款的甜麻花。”

“麻花放涼再回鍋炸一次，如許冷卻以後脆香適口。回鍋炸二次，這是能讓麻花脆的訣竅，也是彆人學不來的。”許淼淼把麻花放進鍋裡炸第二次，拿筷子翻了兩翻就緩慢的一根根挾出鍋，一根都冇有炸焦，色彩還是金黃誘人。

－－－－－－題外話－－－－－－

把鍋燒熱放入油，油要多放，燒至兩成熱時，把麻花生坯放出來炸至金黃色出鍋，即成小款的甜麻花。

“你跟淼淼學了技術，今後有技術傍身，在那裡都不消愁冇飯吃。日子必定會好的。”鄧紅已經曉得了趙蘭的經曆。