第十章鬥廚（一）[第1頁/共3頁]

評委們一嚐起來就說不出話來，你爭我搶將這道菜一掃而光，讓眾禦廚瞋目而視，汪偉還不由將盤子拿起來舔了舔道：“楚徒弟，你是如何做的？這麼好吃的爆炒橄欖心哈利肉，我還是第一次吃到。”

實在每一個廚藝妙手，多少都懂一些食材相生相剋的事理和簡樸的藥物知識，廚藝越高，這方麵的程度也越高。

餘一手急於搬回一局，便道：“既然楚徒弟如此說，那我也不客氣了。我第二題所問，乃是夢幻魚七彩斑斕，如何烹調後保持七彩之色穩定？”

就聽李雲飛道：“該我來了。今有成年雌性霸王龍一頭，取其發端三寸末梢，叨教如何保持油性？”

他眼力非比平常，早發明橄欖心和哈利肉本身都有很多細孔，二者在簡樸調料下爆炒出來能風味奇特，實在是調料將二者細孔包裹相融，味道互竄而至。想到如能先將調料味道相容，再讓其融入細孔，最後用冰鎮一下將之凝固在細孔裡，恐怕會更甘旨。

“不醃製。”

見其表示能夠吃了，餘一手忙咀嚼起來，菜一入嘴，頓時呆了。隻感覺橄欖心和哈利肉的脆和鮮，被調料包裹融會在了一起，二者完美連絡，本身做橄欖心炒哈利肉幾十年，這類口味享用卻從冇遇見過，就似這道菜的甘旨獲得催化昇華，讓人難以健忘。

餘一手細細一想，隻覺這小子的體例與他的體例固然用材和步調不太不異，但是道理差未幾，確切是解雲水雞的雞冠毒體例。特彆是與雕花酒一起冰之，不但能去其毒性還能加強雞冠的脆感和鮮嫩，還真是奇思妙想，頓時收起了小覷之心。

李雲飛窺視對方純熟的技藝，也是打起精力不敢粗心。

這廚師房這些食材都有，就見兩人開端配菜，橄欖心、哈利肉、油、小山椒、雞湯和鹽配好，眾評委查抄了一遍，表示能夠開端了。

大師都冇想到兩人這麼快就進入武鬥了，都是興趣勃勃。

“是先下橄欖心還是先下哈利肉？”

餘一手和眾禦廚不明白他企圖，低頭揣摩起來。

其他評委一擁而上，嚐了都是讚不斷口。

橄欖心是唐古大陸的一種蔬菜，該菜形似橄欖心，有澀味，哈利獸是一種形似小鹿的野獸，其肉帶苦味，但二者爆炒，隻需小山椒、雞湯、鹽調味便能口味奇特，彆有風味，是一道廚房常做的家常菜。

李雲飛笑道：“先將雞冠放血，用白醋浸泡後去其表層，用苦蔘末醃製，煮綠豆水開將其焯水，上鍋用竹葉、生薑、甘草蒸汽熏，撈出後用與雕花酒一起冰之鎮涼後，其毒性自解。”

天道發誓是唐古大陸生靈的發誓體例，以天道發誓，誓詞會受天道束縛，若其所言非真，必然會蒙受天譴。他這一發誓，感受天然石和天然蓮收回陣陣藍光，明悟本身的發誓直接被天然石和天然蓮給消弭了，看來本身今後發誓能夠跟喝水一樣隨便了。

“能夠咀嚼了。”

“那橄欖心入鍋後放雞湯，哈利肉入鍋後放小山椒，最後放鹽。”

“先下橄欖心，再放入哈利肉。”