第二百三十五章 七湯點茶法[第1頁/共3頁]

攪動過程當中，壺內之水再次沸騰。

斯須之間白綠色的小珠粒狀乳沫，開端敏捷的堆積起來！

七湯點茶需注七次沸水，也就是說再有最後一次注水，便可勝利！

宋朝點茶時誇大水沸的程度，謂之“候湯”。

未幾時，鑄鐵壺中的水聲已然如同山林當中風吹鬆林澗水潺潺之音，陸雨驀地展開眼睛將鑄鐵壺拿下，將水突入本身盛放抹茶的茶器當中！

究竟上陸雨所說的，恰是中原南宋茶人羅大經所著的《茶瓶湯候》當中的煮水方法。

在獨孤九劍的劍意與強大的身材機能的加持之下，陸雨的茶器即便比平常茶器大得很多，亦是遊刃不足涓滴不感覺半點的疲塌與吃力！

……

他們之前也曾見過中原茶人，乃至還是與井上雄品級劃一的二級茶人，但卻從未見到過有人竟然能夠總結出聽音辯水之法！莫非這是陸雨所首創的？！

細細的汗珠在陸雨的額頭鬢角亦是隱然可見。

到了第四次注入沸水的時候，陸雨已經將注入的水量減少了一些。

但他們兩人陸雨是閉著眼睛用耳朵聽，而井上雄倒是時不時的去旁觀，二者對比高低立判！

“六湯以觀立作，乳點勃然，則以筅著居，緩繞拂動罷了。”

水壺在手，陸雨心中悄悄默唸著《大觀茶論》上對於七湯點茶法的最後描述……

候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，隻要把握好水沸的法度，才氣衝點出茶的色、香、味。

陸雨第一次注入沸水，乃是沿著碗的內壁四周注入，並冇有直接衝到茶粉上！

現在注水的水量與之前不異，但他擊拂攪動的行動卻再次變得輕巧起來。

如果淺顯大小的茶碗茶器，則更加要求非常高深的工夫與獨到的眼力。

直至第六次注入沸水，陸雨心中已然悄悄鬆了一口氣。

到了“三沸”之時，茶人便應及時提起湯瓶，將開水注入已放有茶粉的茶盞中，隨即用茶筅擊打茶湯，直至水與茶充分融會，茶湯大要浮起一層紅色茶沫為止。

最開端注水之時，他攪動茶筅的手勢非常輕巧，先將茶粉攪成茶糊狀。

宋朝點茶，煮水改用肚圓頸細高的湯瓶，因為很難用眼辨認煮水的程度，是以隻能依托水沸的聲音來判定煮水程度。

隻不過這些陸雨卻底子不會去給井上雄解釋。

……

這一步的火候拿捏務必非常精準！

半晌後白綠色粟米蟹眼般，水珠粒狀的乳沫已逐步蓋滿了茶湯大要。

對於陸雨來講，現在所破鈔的體力乃至比之與武林妙手大戰一場還要可駭！

若非有獨孤九劍對劍意的精美貫穿與隨心所欲的矯捷手腕，以及身材機能晉升藥水對體能的晉升，恐怕他底子撐不到現在。

“三湯多寡如前，擊拂漸貴輕勻，周環旋複，表裡洞徹，粟文蟹眼，泛結雜起，茶之色十已得其六七。”

此時他要看乳沫構成的環境而為之。

對於煮水滴茶，中原南宋茶人早已麵麵俱到，羅大經更是說過：“瀹茶之法，湯欲嫩而不宜老，湯嫩則茶味甘，老則過苦矣。”