第1324章 酒魂[第1頁/共4頁]

但是華府的酒文明實則是一種社會文明。在當今華府，酒成了必不成少的一種飲品，不管是不是喝酒，家中總會放兩瓶，固然不必然是好酒，但是總會放著，以便不時之需。

酒文明，華府的文明。

采取如此周到的庇護辦法是因為這裡有著茅台關於配方與防偽辦法的首要奧妙。

遵義市與赤水河是與新華府密切相乾的首要地標，茅台鎮藏在遵義的群山中，傍著蜿蜒的赤水河，藉著一小瓶白酒，成為了貴州另類的存在。

顛末最後的咀嚼後，他們以為，發黴結果子流出的水也很好喝，因而，就開端了釀酒文明。夏朝酒文明非常流行，商朝釀酒業發財，周朝大力倡導“酒禮”與“酒德”。

但是獨一的少數幾次此中一次就是老頭子用全數身家帶著他去了茅台產地貴州，他說他去買酒，實際上是去見了一個女人，一其中年女人。

這讓唐陽羽更加奇特。

天狼避重就輕用酒代替決鬥，來表達她的態度和誠意，唐陽羽微微一愣，隨後哈哈大笑。

道法天然就是這麼奇異，這麼無所不能。

唐宋期間的酒文明是酒與文人騷人大結緣。宋朝酒文明是唐朝酒文明的持續和生長，比唐朝的酒文明更豐富，更靠近我們當今的酒文明。當今，酒文明的核心便是“酒民文明”。

知古鑒今，傳統與創新連絡則是茅台酒的靈魂。

當客人來了，請喝一杯酒，以顯仆人家的待客之道，對客人的尊敬，就算客人不喝酒，也會把酒拿出來。貿易應酬，酒成了必不成少的東西，酒能讓人變風雅，三杯下肚，便成了兄弟。

高溫製曲、高溫堆積、高溫餾酒、耐久儲存、經心勾兌是茅台酒的工藝核心；“崇本守道、死守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”是茅台酒的質量理念；

酒是禮節，是態度。

最關頭的勾兌階段便是要將分歧年份、分歧輪次、分歧香型的酒勾兌成同一口感。在這個階段中，機器儘管記錄數據，而幾次咀嚼和調試的，仍然是人。

按照茅台酒的工藝特性，一年隻投兩次料，高粱顛末破裂措置後，要彆離通過“下沙”和“糙沙”的過程，通過加水潤糧、母槽蒸糧、攤涼拌曲、堆積發酵、入窖發酵、開窖去醅等工序，經曆六次循環後接取分歧步調的原酒。

茅台酒的釀造工藝被稱為天然、科學的傑出世物工程，是曆代國酒民氣血的結晶。

在華府大戶人家，有身份有知識的人家，天然是要藏著幾瓶茅台的，以是天狼說去拿一罈50年的茅台唐陽羽一點都不奇特。

固然唐陽羽早已經曉得楚千杯在龍族內的身份，但是貳內心深處還是承認，還是尊敬他這個酒仙教員的。

但是他們就是相互體味。

這裡的安防辦法極其嚴格，門口設有保安和保鑣，進車間前必須換禮服戴鞋套以防塵，並且特地開通了用於普通訪客觀光的通道，不能灌音、不能拍照。

更讓唐陽羽佩服的則是茅台仍然首要以“師帶徒”的體例來培養新的釀酒徒弟。

製曲是釀造工藝中的關頭環節。市道上有很多種高效的製曲機器，但是在茅台，全部製曲過程仍然以手工為主，員工赤足采曲，以耙翻曲，很有漢唐古風。