第２７４章天賜美味（一）[第2頁/共2頁]

為首的廚娘伸手去夾層感受了一下，就包管道：“老爺，您放心好了，我燒火是最有經曆的……”

不過現在季候不對，番木瓜還冇有成果，以是就以後用根、莖、葉來頂替了。番木瓜這類植物在當代的原產地是南邊大池沼地和南邊群島，普洛斯境內很少，但是幾百年前就被大量引種，現在兩蕾茵行省一帶很多這類植物，卡特琳娜和依修塔爾的領地裡就有很多番木瓜樹，蒙德現在的番木瓜質料就是從她們那邊找來的。

攪拌浸泡了兩個小時後，蒙德就讓婦女們用篩網把鍋裡的番木瓜根、莖、葉的碎片過濾掉，過濾出的溶液再倒進一口雙層大鍋，然後把碓洗的海腸沙蟲粉倒出來，期間再攪拌一下就不管了。

“蒙德，你這是乾甚麼啊？”三個妹子都是一臉問號。她們都是處於獵奇，一向在這裡當圍觀大眾，這也是蒙德之前浩繁的出色表示，讓她們曉得蒙德絕對不會無的放矢。不然換小我的話，妹子們早就跑路了。

“水解？那是甚麼？”依修塔爾感覺本身明天看到了好多顛覆知識的事情。

“呃，這個啊，簡樸的說，就是把肉類內裡含有的一些東西分化掉，讓它們的味道更加鮮美適口，同時讓肉類更嫩滑……彆的我還發明這類溶液能夠用於麥酒抗寒，製止冷藏後引發的渾濁……我就把這個過程叫做水解……”蒙德簡樸的先容了一下，當然毫不臉紅的把發明權用在了本身頭上。宣稱是本身小時候搗鼓食品時偶然中發明的。

當然，蒙德這類土體例效力是很低的，在宿世哪怕是最簡樸的體例，也是用木瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、枯燥而成，那裡會像他如許用熬煮的體例？但是現在前提不敷，也就不那麼講究了，歸正蒙德也不是籌辦賣木瓜蛋白酶的成品，他隻是要搞一些木瓜蛋白酶溶液來對海腸沙蟲粉停止水解。

“這個工序叫做水解，這些沙腸蟲和海腸蟲粉末再顛末水解以後，纔會闡揚出最好的結果……”

妹子們都冇甚麼疑問，在他們看來，蒙德就是飲食方麵的頂級權威了，聽他的準冇錯。不過她們對於蒙德鼓吹的天賜甘旨還是有些疑問。畢竟沙腸蟲和海腸蟲的顏值都太低了，看起來非常鄙陋，很難把它們和甘旨遐想起來。

“嗯，能夠了……”隨後蒙德就往鍋裡倒入籌辦好的檸檬汁、切碎的青蘋果、橘子皮、醋和酒，讓廚娘們持續攪拌，停止進一步的去腥措置。

很快蒙德就用這些質料製作幾道菜肴出來，這是宿世最馳名的韭菜炒海腸、肉末海腸和麪拖沙蟲。妹子們一嘗以後，就讚不斷口了。

對於這個疑問，蒙德決定用究竟來證明。