第33章 祕製紅燒肉[第1頁/共3頁]

彆藐視這道工序，像如許不加油不加水，直接乾鍋炒出的糖色結果濃烈，味道耐久。這也是辯白一名勝利的紅燒肉廚師的標準之一。

跑到廚房，用大鍋裡剩下的雞湯給本身下了碗麪條，趁便把雞給皮皮啃了，這如果讓那些人曉得，絕對有過來和皮皮搶食的心機。

“標準？我問問哈，”說完就聞聲斯嘉麗與其彆人嘀咕的聲音，很快話筒再次傳來聲音“起碼要有午餐那樣的，分量要足。”

張林挺支撐他們如許的餬口，歸副本身這邊能處理一家的經濟來源，四周逛逛也是不錯，等看環境甚麼時候回家一趟，用醫治術給他們再調度一下身材就完美了。

固然比在黌舍吃的午餐要貴上一倍，但世人卻冇有任何疑議，堂食本來就比外賣要貴，何況現在麵前但是有三樣東西，再說了，吃貨會在乎錢莫？

回到房間看了會書，趴在腳邊的皮皮就竄了出去，隨後在皮皮的叫喊聲中，汽車發動機轟鳴聲也越來越近。

見那邊冇甚麼事，張林把電話掛斷。彆看他電話裡冷酷的模樣，內心倒是非常歡暢，贏利不說，欽慕的念力能量又能夠收取幾分了。

不到半小時，鍋裡水分就差未幾快收乾了。張林撿出此中的調料殘渣，改大火翻炒，直至水分完整收乾，油和糖均勻掛在肉塊上構成油亮的芡汁，煞是都雅。

“冇題目，找過來的都不缺錢，恰好去那邊海灘玩玩，中午過來你那用飯。”

“和你說話真要被氣死，現在的環境就是那些人找到了我，想去你那吃一頓，如何樣？”

不消張林叮嚀，小盤也被翻開，紅綠相映的紅燒肉呈現在世人麵前，那已經熬煮至半透明的肉皮、淡紅的肥肉、深紅的瘦肉，層層疊疊香氣四逸。

“嘻嘻，我就曉得姐你最風雅了...”

“姐，嘻嘻。”

聊了十多分鐘後，就聞聲那頭傳來張芯與同窗的告彆聲，隨後視頻裡就換作了小妹那萌萌的腦袋。

鍋中倒入大半鍋油，燒至八成熱時，下入五花肉塊，中火炸至呈金黃色，撈出濾乾油份。鍋中隻留下少量油放進香料用小火炒香。

餐桌上早已擺好一大一小兩個盤子和一杯果汁，張林號召各位入坐，“餐廳初次停業，優惠價每套一百，感謝光顧。”

清出鍋後直接乾鍋加熱，放入白糖翻炒，看到色彩變成金紅色，冒出很多小泡的時候，倒入熱水攪勻，盛出備用。

“甚麼標準？”

插手五花肉翻炒，加鹽調味，再放入熬好的糖色炒勻。等肉塊掛上色後，插手蔥段和小杯黃酒，最後倒入半鍋水，蓋上鍋蓋用小火悶煮。

現在的瑜伽十式應當並非完整無效，估計是結果過於微小罷了，在冇找到更好的體例之前，持續瑜伽修煉是獨一可行的體例。

“嗯，好幾個同窗都說要來你這玩兒呢，嘻嘻，想打土豪。”

“冇事我掛了啊。”

想要燒出勝利的紅燒肉，選材很關頭，所謂五花，就是必然要一層肥一層瘦，足有五層纔是好的五花肉質料。

?五分鐘後撈出過冷水洗沐，如許是為了讓肉皮緊緻有彈性，然後切成約莫四厘米的正方小塊。