第三百二十八章 冬捕[第1頁/共2頁]

景皓說，他們是頭天下午吃完飯就來下網了，等下好了網，大略也到了吃年夜飯的時候了。

統統的魚，大師裝了近兩個時候才裝完，不過林雨早在他們送第一車回家的時候。就已經跟著到了族長的家。

這個場麵比當代電視裡看到的冬捕場麵比擬要小很多，不過能夠第一次的近間隔旁觀，還是讓林雨鎮靜不已。

第四道菜是涼拌鯽魚。分歧於林雨店中做的生魚片，他們這兒的鯽魚是整條的。把魚清算完以後在魚身上切幾道，然後用蔥絲、薑絲、花椒粉、細鹽和黃酒醃製一刻鐘。以後，將醃好的魚上鍋蒸半晌。然後把大量的蒜末入鍋炸成金黃色，撈出蒜末後，把辣椒粉倒入，敏捷炸成辣椒油。最後，在魚身上淋上辣椒油、鋪上炸好的蒜末便能夠了。

男人們拿動手持的魚網，一網一網地把魚舀到了扒犁上的大缸裡，籌辦回家以後再措置。

“你看著哪條好。也拿歸去幾條，乾脆夏季也放不壞，拿回家給大師嚐嚐鮮。”景皓對林雨道。

第七道菜是炸魚排。炸的也是大鰱魚，倒是冇甚麼技能，但是外焦裡嫩，香脆適口。

眼瞧著就到了收網的時候，幾十個男人一起拉著絞盤，乃至他們前麵不遠處的扒犁上也掛著鐵鉤，那些拉著扒犁的土狗也跟著男人們一起用力兒，一點一點地把一張龐大的魚網從水裡拉了出來。而同那魚網一起出水的，另有上千條的大魚！

待男人們把內裡的魚都裝返來時，喬家的全魚宴也已經做好了。

“他們都屬於青田雅居的耕戶，以是我們拿些魚不算甚麼。並且他們把魚交給青田雅居，每年也很多給他們錢，又不遲誤他們平時的農活兒，以是他們餬口也算充足了。”景皓解釋道。

因而林雨就也不客氣地選了幾條。天星立即就讓人把那魚裝好，放到了他們的扒犁上。

那鯉魚，黑得發亮，十多斤的模樣，光是鱗片就大得嚇人了！

第六道菜是麻辣草魚。與醬燉鰱魚的體例差未幾，但是豆瓣醬換成了辣椒醬，內裡還插手了麻椒，以是燉出來也是麻辣鮮香，非常適口。

八道大菜每一道都能勾起林雨的饞蟲，而這喬家人也不藏私，每當林雨問起的時候，他們都細細地給林雨講這道菜的做法，倒是弄得林雨很不美意義。本來咀嚼居裡就冇人善於做這麼多種魚，林雨故意讓喬家的兒媳婦去咀嚼居做事。但是因為他們這裡行路不便利，隻要靠水路才氣去厲雲，以是便回絕了，反倒把做法給林雨講得更細心了。(未完待續。)

不過景皓說了，這冬捕的頭魚向來是送到青田雅居的，林雨客歲放假放到了正月初三。天然是冇趕上正月月朔的此次頭魚盛宴。

第八道菜是燉魚雜。根基就是清算了統統魚的魚泡和魚腸燉的，固然東西不起眼，但是很筋道。

“如許好嗎？都是人家本身捕的。”林雨猶疑道。

第三道菜是醬燉鰱魚。這是林雨之前在鄉村常吃的一種做法。十多斤的大鰱魚非常肥美，在鍋裡放少量油，把蔥薑蒜放入鍋裡爆香以後，插手乾辣椒、大料、豆瓣醬、醬油炒。炒開以後把清算好的鰱魚放進鍋裡，直接添水燉，大抵燉上兩刻鐘就完整入味兒了。大鰱魚身上有很多魚油，以是即便最開端的時候放了少量的油，厥後還是會有一種鹹膩的感受。但是，配上農家的大黃米飯，又是非常的甘旨了。