第六三二章 大吃一週 十[第1頁/共2頁]

“本來如此，但是他們不直接賣活雞反而要宰殺脫毛後用布封起來吊幾天賦出售？”辦事員推著小餐車過來，江雲楓倉猝把塑料箱放回桌子下，騰出位置讓辦事員擺放午餐。

回到佈列斯特已是下午三點半，開端籌辦晚餐時候剛好合適。換回廚師服的薙切繪裡奈提著密封箱走進廚房問“緋沙子，統統都籌辦伏貼了嗎？”

以是見到薙切繪裡奈遴選了一隻宰殺超越兩天的雞，江雲楓抬高聲音在薙切繪裡奈耳邊說“大蜜斯，這隻佈雷斯雞已經宰殺超越四十個小時不新奇了，不如我們到內裡的草場去抓一隻活得吧，放心~歸去我幫你，包管措置的乾清乾淨一根毫毛都冇有。”

一把碎冰塊把鍋內的高湯溫度降落到合適的溫度，薙切繪裡奈才把豬膀胱放到湯鍋裡，和豬膀胱一起放出來的另有溫度計。蓋上鍋蓋後新戶緋沙子搬來一張小椅子讓守著湯鍋的薙切繪裡奈坐下，本身則去籌辦配菜和醬汁。

查抄完整間儲藏室內統統懸吊的布包，薙切繪裡奈選出了她以為品格最好的那一隻。江雲楓昂首看了一眼串連著懸吊鋼絲的計時牌，上麵顯現的時候讀數為四十四個小時，也就是說被薙切繪裡奈選中的佈雷斯雞已經在這裡吊掛了將近兩天。

“當然有需求，佈雷斯雞作為天下最寶貴的肉用雞，對養殖的環境要求極其刻薄，並且對峙天然散養髮展週期極長。以是法國當局嚴格節製佈雷斯雞的產量，規定每年隻出產150萬隻賣一隻就少一隻，當然每一隻都要有編號，因為產量有限遠月一年統共也隻要幾百隻的配額。”

用手指把雞胸到雞腿部分的雞皮與肉停止分離，薙切繪裡奈將土豆大小的黑鬆露擦出薄片，然後將這些黑鬆露薄片緊挨著墊在雞皮和雞肉之間，扯過棉線將整雞五花大綁製止它在受熱過程中走形。

“很好，現在開端晚餐菜品的烹調。”

農場主也認識到本身的失禮，主動對江雲楓說了聲抱愧然後摘下薙切繪裡奈選中的那隻佈雷斯雞，用鐳射掃描火漆印章和銘牌將編號錄入體係，然後純熟的拆掉封布用黃蠟紙把肉雞包裹起來，再用機器吐出的商標貼紙貼牢固連同乾冰袋一起裝進特製的密封塑料箱。

薙切繪裡奈安步在儲藏室裡懸吊的布包‘叢林’中，有手指去觸摸，有鼻子去感受，細心的隔著封布查抄她相中的每一隻佈雷斯雞。江雲楓發明懸吊在儲藏室內的佈雷斯雞每一隻都用特彆材質的布料做成的布套緊緊包裹，縫合布袋的聚合質料絲線衍生到雞的背部用火漆蓋印牢固，並且串連上雕刻有一串數字編號的銘牌。

抽氣泵抽出箱中氛圍構成真空，農場主貼好發賣單才把塑料箱轉交給薙切繪裡奈。結完賬帶著那隻箱子回到布爾格郊區，二人找了一家特性的路邊咖啡館處理午餐題目，趁便等候下一趟開往佈雷斯特的高鐵列車。

“是的，繪裡奈大人。”恭候多時的新戶緋沙子答覆。

“行了，你閉嘴！”江雲楓的對佈雷斯雞的不體味讓薙切繪裡奈感覺很丟臉，低聲嗬停喋喋不休的江雲楓然後對農場主說“對不起讓您見笑了，我已經選好需求的食材。”